Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

89×

Jaroslava Oumarová Jaroslava Oumarová

Smažení cibule je důležitá základní dovednost kuchaře. Usmažit cibuli tak, aby měla všechna stejné zbarvení, vyžaduje trpělivé míchání a sledování procesu. Přesto může být pro úplné začátečníky potíž poznat správný stupeň smažení. Kdy a ve kterém okamžiku je cibule sklovitá, kdy je růžová a kdy červená? S tím vším pomůže naše názorné video.

Cibule je základem mnoha jídel

Správně usmažená cibule je výchozím bodem pro oblíbená jídla naší kuchyně. Mnoho skvělých gulášů i některé polévky by bez předem usmažené cibule neměly tu správnou chuť. Cibuli nejprve oloupeme a pak ji nadrobno nakrájíme. Používáme pouze kvalitní a zdravou cibuli. Důležité je mít ostrý nůž, jinak nám krájení nepůjde dobře.

Jak správně smažit cibuli

Ke správnému postupu nám pomůže video.

  • Připravíme si pánev nebo kastrol, tuk, na kterém budeme smažit, a nakrájenou cibuli. Oloupanou cibuli nakrájíme podle názorného videa.
  • Na 1 cibuli dáme cca 1 lžíci oleje, pánev s olejem rozpálíme. Do rozpáleného tuku vsypeme cibuli.
  • Zesklovatění cibule trvá asi 2 minuty.
  • Cibuli stále mícháme od středu ke krajům a obráceně, aby se smažila rovnoměrně.
  • Od cibule neodcházíme, aby se v nestřeženém okamžiku nepřipálila. Zákon schválnosti bohužel funguje.
  • Cibule usmažená dosklovita je měkká a průsvitná.
  • Cibuli dozlatova (dorůžova) smažíme asi 4 minuty.
  • Cibuli dočervena (dohněda) smažíme asi 6-7 minut.
  • Když má cibule požadovanou barvu, přendáme ji do misky (kovové nebo porcelánové).

Usmaženou cibuli používáme do omáček, do zelí, na posypání brambor apod. Podrobněji popisuje smažení cibule náš další článek.

Tento tip je užitečný  (89×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

KudrnkaS KudrnkaS (moderátorka)

10. 10. 2023 22:41

Kookina: Mám za to, že je to termín, který se běžně používá, přestože "růžová" barva, jak ji známe, je trochu jiná.

Kookina Kookina

10. 10. 2023 09:15

Označení růžová nechápu. Vždyť už má hnědej náběh.🙄

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více