Lahůdkové droždí je výtečné dochucovadlo s příjemnou chutí a vysokým obsahem vitamínů
13. 1. 2026
13. 1. 2026
|
Lahůdkové droždí (Tebi) má strukturu jemných vloček a používá se k dochucování pokrmů. Ceněné je nejen pro výraznou a příjemnou chuť, ale také pro vysoký obsah vitamínů skupiny B. Neslouží sice ke kynutí těst, ale jeho využití je velmi univerzální.
Lahůdkové droždí jsou sušené neaktivní kvasnice, které se vyznačují skvělou chutí a nepotřebují tepelnou úpravu. Používají se jako dochucovadlo nejrůznějších jídel, především polévek, gulášů, karbanátků, luštěninových jídel i některých pomazánek. Zkuste si lahůdkové droždí jednoduše dát na chléb s máslem, trošku osolte a budete překvapeni, jak výtečně bude posypaný chléb chutnat.
Jak používat lahůdkové droždí
Toto droždí používejte obdobným způsobem jako koření a nemusíte s ním vůbec šetřit.
- Zkuste při vaření polévky pro čtyři osoby (např. zeleninové nebo luštěninové) přidat lžičku (nebo více) droždí a uvidíte, jak se tato změna projeví na chuti.
- S droždím nemusíte šetřit ani při vaření gulášů a omáček, především s výraznější chutí.
- Lahůdkové droždí můžete mít na stole v malé nádobce vedle solničky a používat je na dochucování jídel. Trochu nasypte na chléb, posypte si topinku, přidejte do polévky i do jiných jídel. Pokud se s lahůdkovým droždím teprve seznamujete, opatrně zkoušejte, co vám nejlépe zachutná.
- Menší množství sušeného lahůdkového droždí báječně ochutí jídla z pohanky, rýže, bulguru i luštěnin.
- Droždí lze přidávat do nejrůznějších karbanátků, zapékaných jídel a jídel typu "vegetariánská sekaná".
Droždí slouží k ochucení pomazánek
Menší množství lahůdkového droždí zvýrazní chuť některých pomazánek.
- Nejjednodušší pomazánku získáte z droždí, oleje a vody – na 6 lžic droždí dejte 2 lžíce oleje, 5–6 lžic vody a sůl. Pomazánka výtečně chutná na topinkách potřených česnekem.
- Výborné pomazánky vznikají z kombinace lahůdkového droždí a tofu. Smíchejte tyčovým mixérem kostku přírodního tofu, 5 lžic Tebi, 3 lžíce olivového nebo řepkového oleje, 5 lžic vody a trošku soli.
- Droždí se také skvěle hodí k ochucení luštěninových pomazánek, především cizrnové a fazolové.
Lahůdkové droždí koupíte v prodejnách zdravé výživy (kamenné prodejny a e-shopy).
Budeme rádi, když nám napíšete své osvědčené rady a tipy na jeho využití.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře