Nebe v hubě: Ořechovo-medový moučník, který nese svůj název naprostým právem
11. 1. 2026
11. 1. 2026
|
Moučník "nebe v hubě" nese svůj příhodný název díky dokonale lahodné chuti, kdy se jemný krém mísí s křehkým těstem a ořechovou náplní. Tento dezert zaručeně ohromí každou návštěvu. Vyzkoušejte ho s námi.
Nebe v hubě je označení pro sladký moučník, který se skládá ze dvou dílů těsta, jemného máslového krému a křupavé ořechové vrstvy. Jeho příprava je trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Na ořechovou krustu můžete použít jakékoli ořechy, nejlépe se však hodí ty vlašské nebo lískové.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit moučník nebe v hubě
K přípravě těsta budete potřebovat 500 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 2 vejce, 200 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody a mléko. Na ořechovou směs si připravte 250–350 g nasekaných ořechů, 80 g cukru, 120 g másla a 3 lžíce medu. Na krém budete potřebovat 300 ml mléka, 1,5 lžíce hladké mouky, 1,5 lžíce Solamylu, 100 g cukru, 250 g másla a 1 vanilkový cukr. Nezapomeňte na trochu tuku a hrubé mouky na přípravu plechu a trošku rumu na dochucení.
- Plech vymažte tukem a poprašte ho hrubou moukou.
- Sodu rozmíchejte v mléce, přidejte k ní hladkou mouku, moučkový cukr, vejce, máslo a med a zpracujte těsto.
- Těsto rozdělte na 2 poloviny. Každou z nich vyválejte do placky o velikosti plechu.
- Jednu placku těsta upečte v programu horkovzdušné trouby s ventilátorem na 175 °C. Potrvá to 10–15 minut. Druhou placku nechte odpočívat na pečicím papíru.
- Začněte připravovat ořechovou směs. Na rozpálené pánvi nechte rozpustit máslo s medem a cukrem. Vše zamíchejte a jakmile se máslo rozpustí, přisypte nastrouhané ořechy, které opražte dozlatova.
- Ořechovou směs z pánve naneste na neupečenou placku.
Tip: Se směsí pracujte ještě za tepla. Kdyby vychladla, ztvrdla by a nešlo by vám s ní pracovat. - Placku s ořechy přendejte i s pečicím papírem na plech a pečte v troubě 10–15 minut na 175 °C.
- Na krém povařte mléko společně se Solamylem, moukou a cukrem. Máslo vymíchejte s vanilkovým cukrem a následně smíchejte s vychladlou směsí z hrnce.
- První vychladlou placku pokapejte lehce rumem (cca 1 dcl) a navrstvěte na těsto krém. Na rozetřený krém položte druhé upečené těsto s ořechy.
- Hotový moučník nechte vychladit v lednici do druhého dne.
Komentáře