Beatiny ořechové řezy
Jaromira18
Doba přípravy: 50 minut - druhý den dohotovit 14 porcí Moučníky , Řezy 0 názorů
Suroviny
- 28 dkg Hery
- 28 dkg moučkového cukru
- 18 dkg namletých vlašských ořechů
- 18 dkg polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce rumu
- 6 bílků
- Krém:
- 6 žloutků
- 30 dkg moučkového cukru
- Poleva:
- 10 dkg čokolády na vaření
- 5 dkg tuku
- 2 lžíce 31% šlehačky
Postup přípravy receptu
Troubu zapneme na 180°C. Formu o velikosti přibližně 32 x 22 cm vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Vezmeme dvě mísy, do jedné dáme bílky a ušleháme tuhý sníh. Do druhé dáme povolenou Heru, rum, moučkový cukr a ušleháme do pěny. Přidáme 1/2 sněhu z bílků a rozšleháme. Dále přimícháme polohrubou mouku, do které jsme přidali prášek do pečiva a zamícháme. Nakonec přidáme zbylou půlku sněhu. Rovnoměrně rozetřeme do formy a pečeme 30-35 minut.
Krém připravíme tak, že ušleháme moučkový cukr se žloutky do nadýchané pěny a ihned ho nalijeme na horké těsto, které vyndáme z trouby a rovnoměrně rozetřeme. Necháme do druhého dne zaschnout.
Druhý den dáme do misky na kousky nakrájený tuk, kousky čokolády a na 200 W na 3 minuty zahřejeme v mikrovlnné troubě. Musíme nejméně dvakrát zamíchat. Vymícháme do řidší kašičky, přidáme 2 lžíce šlehačky, opět rozmícháme dohladka a nalijeme na řezy. Poleva musí být řidší, aby se hezky roztekla. Můžeme posypat sekanými ořechy nebo po nakrájení jednotlivých kousků nastříkat šlehačku, podobně jako zdobíme rakvičky.
Poznámka
Recept mám 50 roků, je to rodinný řez, který pečeme každé svátky nebo na oslavy.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 193 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Beatiny ořechové řezy
K receptu nejsou žádné komentáře.
