Beatiny ořechové řezy

Jaromira18

9 názorů

Doba přípravy 50 minut - druhý den dohotovit

50 minut - druhý den dohotovit

3. 11. 2018 19:06

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	31 829 kJ / 7 608 kcal
Bílkoviny	95,27 g
Tuky	449,05 g
Vláknina	22,20 g
Cholesterol	2,02 g
Sodík	680 mg
Sůl	2,14 g
Sacharidy	764,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu zapneme na 180°C. Formu o velikosti přibližně 32x22 cm vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Vezmeme dvě mísy, do jedné dáme bílky a ušleháme tuhý sníh. Do druhé dáme moučkový cukr, povolené máslo, rum a ušleháme do pěny. Přidáme 1/3 sněhu z bílků a rozšleháme.
Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, zamícháme a přidáme namleté ořechy. Nakonec do těsta zlehka vmícháme zbylý sníh. Rovnoměrně rozetřeme do formy a pečeme 30-35 minut dozlatova.
Krém připravíme tak, že ušleháme moučkový cukr se žloutky do nadýchané pěny a ihned ho nalijeme na horké těsto, které vyndáme z trouby a rovnoměrně rozetřeme. Necháme do druhého dne zaschnout.
Druhý den dáme do misky na kousky nakrájený tuk, kousky čokolády a na 200 W na 3 minuty zahřejeme v mikrovlnné troubě (musíme nejméně dvakrát zamíchat), nebo ve vodní lázni na kamnech. Zamícháme do řidší kašičky, přidáme 2 lžíce šlehačky, opět rozmícháme dohladka a nalijeme na řezy. Poleva musí být řidší, aby se dobře roztekla. Můžeme posypat sekanými ořechy nebo po nakrájení jednotlivých kousků nastříkat šlehačku, podobně jako zdobíme rakvičky.

Poznámka autorky receptu

Recept mám 50 roků. Je to rodinný řez, který pečeme každé svátky nebo na oslavy.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechové řezy I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Ořechové řezy děda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

natalka 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak udělat Bebe střechu? Tento nepečený moučník, naplněný banány a politý čokoládou, nás uchvátí lahodnou chutí

Hodnocení 4x

Jakého pečete beránka? Dáváte přednost piškotovému nebo třenému těstu? Upéct jej můžete i bez formy

Hodnocení 26x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 350x

Komentáře

Jaromira18

13. 10. 2020 05:26

Veronika.Hrozna: Kakao tam není,

obarví to nastrouhané ořechy.

Jaromira18

13. 10. 2020 05:24

bofinka: Moc a moc děkuji,

opravila jsem to.

bofinka

13. 10. 2020 00:24

V postupu chybi - bod 1. - pridani mletych orechu do testa. Prave ty mu dodaji tu tmavsi barvu.
V kazdem pripade moucnik

Veronika.Hrozna

12. 10. 2020 21:56

v tom teste neni kakao? Na fotce je to vypada jako kakaove testo?

magdalenka

12. 10. 2020 19:10

Jaromira18: Ďakujem, pekný večer!

Jaromira18

12. 10. 2020 19:01

magdalenka: Já krájím podle oka, když je to pro nás, ale když peču manželovi dcery Královský jablečný koláč do škodovky, kde ho mají moc rádi, tak krájím podle šablony, aby byl každý kousek stejný. Jako švadlena mám na všechno většinou s tvrdé hmoty udělanou šablonu. Moc a moc děkuji za optání a přeji hodně zdraví.

magdalenka

12. 10. 2020 15:44

Jaromira18: a najprv si spravíš značky? Priložíš pravítko a ideš tým nožom? (Asi moje otázky vyznejú trápne, naozaj to neovládam.)Ja keď krájam múčnik, zákusok, tak každý kus je originál...aj keď nôž dávam do horúcej vody...

Jaromira18

12. 10. 2020 15:21

magdalenka: Moc a moc děkuji,

používám Omegu 100% ztužený tuk. Na krájení používám tenký nožík s pilkou nahřátý v žhavé vodě. Řezy jsem pojmenovala po mamince. Moc a moc děkuji.

magdalenka

12. 10. 2020 09:19

Taký krásny múčnik a bez komentára...
Prosím, zase mám dotaz (pečenie múčnikov nie je mojou doménou), aký tuk používaš na polevu - stužený pokrmový? Neláme sa poleva pri krájaní? Akým štýlom to krájaš, že máš tie rezy také krásne?