Připalují se vám palačinky a nevíte proč? Řekneme vám, čím to je a jak tomu předejít
19. 3. 2026
19. 3. 2026
|
Pokud v kuchyni teprve začínáte, palačinky jsou skvělou volbou, jak trénovat pečení na pánvi. Těsto je snadné a rychlé na přípravu a téměř na něm není co zkazit. Malý zádrhel může nastat při smažení. Často se stává, že se palačinka začne na pánvi připalovat, ale tomu se dá snadno předejít.
Připravit těsto na palačinky je velmi jednoduché. Nepotřebujete žádné speciální suroviny, ale vystačíte si se základními potravinami, jako je mouka, vejce, mléko a cukr. Nicméně právě poslední vyjmenovaná ingredience může při smažení palačinek způsobit pěknou neplechu. Povíme vám, proč tomu tak je.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Proč se palačinky připalují
Odpověď i řešení jsou velice jednoduché:
- Nejčastějším důvodem, proč se palačinky na pánvi připalují, je ten, že jste do těsta použili příliš cukru. Teplem cukr karamelizuje, palačinka se začne přichytávat na pánev a následně připalovat.
- Ideální je použít velmi malé množství cukru nebo do těsta cukr vůbec nedávat. Chybějící cukr v těstě následně vykompenzujete sladkou náplní, šlehačkou, ovocem nebo přelivem či sirupem.
-
Tip 1: Zkuste do těsta přidat trochu másla, palačinky se budou lépe smažit a získají výbornou chuť.
-
Tip 2: Hlídejte si, aby pánev nebyla příliš rozpálená. Je lepší palačinky smažit pozvolna, na středně rozehřáté pánvi s trochou oleje.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Připravili jsme si pro vás videorecept na luxusní čokoládové palačinky s tvarohovo–pudinkovým krémem, které je nejlepší podávat s čerstvým ovocem. S tímto neobvyklým receptem určitě zabodujete.
Komentáře