Průvodce grilováním ovoce: Hoďte na gril sladké plody, jejich chuť vás překvapí
7. 5. 2025
7. 5. 2025
|
Grilované ovoce je ideální tečkou za letním menu nebo nápaditou přílohou k masu, zejména k drůbeži nebo vepřovému. Stačí znát pár jednoduchých zásad a sladký úspěch je zaručen. Jaké druhy ovoce lze grilovat? Poradíme v našem článku.
Grilování nemusí být jen doménou masa a zeleniny. Při správné přípravě se ovoce na grilu promění v karamelizovanou pochoutku, která potěší nejedny chuťové buňky. Šťavnaté broskve, ananas, banány nebo jablka se na žáru grilu mění v dezert, který nevyžaduje složité ingredience ani dlouhou přípravu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak grilovat ovoce
Grilování ovoce funguje na principu karamelizace cukrů obsažených v dužině. Teplo zintenzivní sladkost a zvýrazní chuť. Ne všechno ovoce je ale vhodné ke grilování - záleží na pevnosti, obsahu vody i velikosti plodů.
- Nejlepší je ovoce pevné, které drží tvar a má přirozeně vyšší obsah cukru. Skvěle chutnají například broskve, ananas, nektarinky, meruňky, jablka, hrušky, banány či švestky.
- Nejprve je třeba předehřát gril na střední až vyšší teplotu. Ovoce připravte tak, že jej nakrájíte na větší a pevnější kusy, které při grilování lépe drží pohromadě. Měkké druhy je vhodné podložit alobalem nebo je vložit do grilovací misky, aby se nerozpadly.
- Před samotným grilováním ovoce lehce potřete tukem, například kokosovým olejem nebo rozpuštěným máslem, což zabrání přilepení a podtrhne jeho chuť. Na grilu ho nechte jen krátce, obvykle 2–4 minuty z každé strany, dokud se neobjeví jemné opálení a dužina nezměkne.
- Po grilování můžete ovoce dochutit například medem, limetkovou šťávou, skořicí, chilli, jogurtem, mascarpone nebo čerstvou mátou.
- Při výběru surovin se vyhněte příliš zralému ovoci, protože by se mohlo při grilování rozpadnout. Menší kousky, jako jsou hrozny, jahody nebo kiwi, je vhodné napichovat na špejle.
- Grilované ovoce lze podávat samostatně nebo jako součást jiných jídel. Výborně chutná s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s trochou zakysané smetany. Můžete ho servírovat jako sladkou tečku za hlavním chodem, ale skvěle se hodí i do salátů. Výrazné chutě grilovaného ovoce také dobře doplňují maso, například ananas pasuje ke kuřecím špízům, jablka zase k vepřovému masu.
Grilované ovoce je jednoduchý způsob, jak obohatit letní menu o nečekaný prvek. Karamelizovaná chuť a šťavnatá konzistence vytvoří harmonii, která potěší při každé příležitosti. Ať už plánujete rodinný piknik, večer s přáteli nebo lehkou letní večeři, nebojte se experimentovat, grilované ovoce vás mile překvapí.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře