Kuřecí řízky v palačinkovém těstě jsou šťavnaté a obejdou se i bez trojobalu
28. 8. 2026
28. 8. 2026
|
Křupavý trojobal není jedinou možností, jak připravit oblíbené kuřecí řízky. Tentokrát maso ponoříme do trochu hustšího palačinkového těsta a rovnou usmažíme. Příprava je jednoduchá a výsledkem jsou šťavnaté řízky ve vláčném obalu.
Kuřecí řízky jsou rychlé na přípravu a snadno je můžeme pokaždé trochu obměnit. Zajímavou variantou je obalení v palačinkovém těstě. Odpadne mouka, vejce a strouhanka ve třech miskách a maso stačí před smažením ponořit do připraveného těstíčka.
Mohlo by vás zajímat
Palačinkové těsto musí být trochu hustší
Základem jsou stejné suroviny jako na klasické palačinky – hladká mouka, mléko, vejce a sůl. Tentokrát však potřebujeme těsto trochu hustší, aby z kuřecích plátků nestékalo a vytvořilo na nich souvislou vrstvu. Směs důkladně rozšleháme, případně přidáme grilovací koření a necháme ji chvíli odpočinout.
Kuřecí prsa nakrájejte na tenčí plátky
Každé kuřecí prso podélně rozřízneme na dva až tři plátky. Díky tomu se maso při smažení rychleji a rovnoměrněji propeče. Plátky osolíme, opepříme a důkladně namočíme v připraveném těstíčku. Poté už putují rovnou do rozpáleného oleje, kde je smažíme z obou stran dozlatova.
Jak připravit kuřecí řízky v palačinkovém těstě
Na 6 porcí kuřecích řízků v palačinkovém těstě budete potřebovat 3 kuřecí prsa, 3 vejce, 250 g hladké mouky, 250 ml mléka, špetku soli, pepř, grilovací koření podle chuti a olej na smažení.
- Do mísy nalijte mléko a přidejte vejce, hladkou mouku a špetku soli. Vše důkladně rozšlehejte na hladké těsto bez hrudek.
- Podle chuti přidejte grilovací koření. Pokud je těsto příliš řídké, zahustěte je trochou mouky.
- Těstíčko nechte chvíli odpočinout a mezitím připravte maso. Kuřecí prsa podélně nakrájejte na dva až tři plátky.
- Maso osolte, opepřete a jednotlivé kousky důkladně obalte v palačinkovém těstě.
- V pánvi rozehřejte olej a řízky smažte z obou stran dozlatova. Hotové řízky nechte krátce okapat od přebytečného tuku.
Kuřecí řízky v palačinkovém těstě podávejte nejlépe ještě teplé. Podle původního receptu se k nim výborně hodí jemná bramborová kaše. Doplnit je můžete také čerstvou zeleninou nebo jednoduchým zeleninovým salátem či barevnými hranolkami, pečenými se žampiony podle našeho videoreceptu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře