Sladká vajíčka, která připomínají volská oka. Sladké dobroty v bílé a žluté barvě
13. 3. 2026
13. 3. 2026
|
Vajíčka se skládají z bílku, žloutku a pevné skořápky. Mezi nejoblíbenější vaječné pokrmy patří volské oko a vařená vejce, která se dají připravit naslano i nasladko. Někdy nelze na první pohled poznat, že jde o moučník.
O Velikonocích jsou potravinou číslo 1 – vejce. Vajíčka se malují, kreslí, vaří, smaží. Známe čokoládová vejce, želé vajíčka nebo vejce jako dortová lízátka. Nesmíme zapomínat ani na drobné cukroví a dezerty, které tak oblíbená vejce připomínají.
Jak vytvořit sladká volská oka
Základem sladkostí je bílá barva bílku a kulatý žlutý bochánek žloutku:
- Na talířek naneseme vrstvu šlehaného tvarohu či smetanového krému. Na něj položíme polovinu meruňky nebo broskve – nejlepší jsou kompotované. Pro lepší dojem můžeme přelít dezert čirou želatinou.
- Malou meruňku či broskev (čerstvou nebo pevnou kompotovanou) zabalíme do sladké nepečené kokosové hmoty podle receptu na kuličky Rafaello. Po ztuhnutí moučník rozkrojíme na poloviny.
- Připravíme bílý smetanový nebo kokosový pudink, který po uvaření nalijeme do skleněných pohárů. Na pudink položíme polovinu meruňky či broskve a vše zalijeme čirým dortovým želé. Dezert necháme vychladit.
Pečená sladká volská oka
Pro pečené recepty využijeme bílou barvu tvarohu a žlutooranžové ovoce:
- Z lineckého těsta vykrájíme cukroví ve tvaru vajec a polovině vykrojíme kulatý střed. Po upečení je slepíme po dvou pomerančovou nebo meruňkovou marmeládou. Do vzniklého otvoru vložíme marmeládu nebo žluté želé.
- Perníčky připravíme osvědčeným způsobem. Po upečení je potřeme rozšlehaným vajíčkem a vylijeme bílou polevou. Žloutek můžeme vytvořit pomocí žluté polevy nebo do ještě vlhké přilepit kolečko žlutého marcipánu.
- Originální koláčky ozdobíme šlehaným tvarohem s polovinou meruňky nebo broskve. Velké koláče připravíme s několika sladkými volskými oky najednou – po rozkrájení na řezy získá každý jednu "vaječnou porci".
Na bílkovou polevu, která zdobí perníčky, můžete položit plněné perníčky, které namočíte do žluté bílkové polevy. Recept na ně vidíte ve videu:
Sladké drobečky
Na trhu je dostatek originálních formiček ve tvaru vajíček. Pokud máte rádi Kinder vajíčka, schovávejte si jejich plastové obaly. Před Velikonocemi můžete do poloviny skořápek nalít smetanový krém se želatinou a položit na ně půlku kompotované meruňky. Získáte báječný dezert, který ohromí každé dětě.
Další báječné (i velikonoční) recepty najdete v seriálu Domácí cukrárna.
Komentáře