Recept na Segedinský guláš III.
Denisa
Suroviny
- Suroviny
- 400 g vepřové plece
- 1/2 velké cibule
- 20 g špeku
- 40 g tuku
- mletá paprika
- 2 ks bobkový list
- 400 g kysaného zelí
- 1,5 lžičky hladké mouky
- 2 lžíce kysané smetany
- voda
- kmín
- sůl
Postup přípravy receptu
Postup: Maso nakrájíme na kousky. Na nakrájeném rozškvařeném špeku a polovině dávky tuku osmahneme najemno nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme nakrájené maso, osmahneme, poté přisypeme mletou papriku, zpěníme ji a základ zalijeme vodou. Okmínujeme, osolíme, přidáme bobkový list a maso dusíme.
V polovině dušení k masu přidáme nakrájené kyselé zelí a opět dusíme. Na závěr zahustíme guláš zásmažkou, připravenou z druhé poloviny tuku a mouky, rozmícháme a provaříme.
Před koncem úpravy zjemníme guláš kysanou smetanou, dosolíme a krátce povaříme.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 604 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Recept na Segedinský guláš III.
-
Dnes jsem dělala prvně segedín podle tohoto receptu a výsledek dle strávníků dokonalý
jako příloha karlovarský knedlík.Díky a bodík
-
Deniso
dovolím si také přidat fotečku Segedínu(jako přílohu jsme měli měli celozrnný kynutý knedlík
) a s ní poslat i boďku č.5. -
děkuji za fotku a také za plusko moc díky
-
Tak přesně takhle dělám segedín i já, dnes jsme měli k obědu, tak jsem si dovolila Deniso přidat fotky a tobě posílám plusíka
+
