Tvarohová bábovka s borůvkami podle Petry Burianové potěší neobvyklou vůní levandule
23. 7. 2026
23. 7. 2026
|
Tato bábovka krásně voní jemným těstem, vanilkovým cukrem a také sušenou levandulí. V každém jejím kousku najdete šťavnaté borůvky atraktivně kontrastující se světlým těstem. Místo klasické bábovky tak můžete servírovat naprosto originální moučník.
Povedená krásně vláčná a nadýchaná bábovka je pro každou hospodyňku chloubou a pro všechny strávníky vítaným moučníkem. V bábovkovém světě najdete recepty hrníčkové i ty, na které je suroviny potřeba vážit. Známou klasikou je mramorová bábovka a oblíbené jsou tvarohové bábovky. Možná i vás nadchne tvarohová bábovka s borůvkami a levandulí, o které je tento článek.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Tvarohová bábovka s borůvkami podle Petry Burianové
Upečte podle několika následujících bodů postupu výtečnou tvarohovou bábovku z úvodního videa.
- Na těsto pro jednu bábovku si připravte 4 vejce velikosti L, 200 g cukru krupice, 1 lžíci vanilkového cukru, 250 g plnotučného tvarohu ve vaničce, 250 g změklého másla, 130 g hladké mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, 1 špetku sušené nadrcené levandule, 250 g borůvek, 1 špetku soli a trochu mouky na obalení borůvek.
- Dále budete potřebovat máslo (tuk) na vymazání a hrubou mouku na vysypání formy.
- Nejprve od sebe oddělte vaječné žloutky a bílky.
- Bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevného sněhu.
- Ze žloutků, cukru krupice, vanilkového cukru a změklého másla vyšlehejte pěnu.
- Do pěny přidejte tvaroh a hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Vše pečlivě promíchejte.
- Do těsta dále vmíchejte bílkový sníh, borůvky obalené v hladké mouce a špetku sušené levandule.
- Bábovkovou formu vymažte máslem (tukem) a vysypte hrubou moukou, poté do ní nalijte přichystané těsto.
- Bábovku pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu cca 50–60 minut. Řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou. Správnost propečení těsta ověřte pomocí špejle.
- Tip: Pokud bábovka potřebuje ve vaší troubě delší čas na propečení a hrozí riziko, že by se horní kraje moučníku začaly připékat, přikryjte bábovku při pečení pečicím papírem nebo alobalem.
- Upečenou bábovku přibližně 15 minut po vytažení z trouby vyklopte na mřížku nebo tác a nechte ji zcela vychladnout.
- Povrch bábovky můžete před krájením jemně pocukrovat moučkovým cukrem a bábovku servírujte například se sklenkou vychlazeného mléka, s horkou kávou či s kakaem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Borůvková bábovka s levandulí
Přejeme vám dobrou chuť provoněnou levandulí a borůvkami.
Komentáře