Babiččin grilovaný bůček

Name: Babiččin grilovaný bůček
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg vepřového bůčku (bez kosti a kůže); 7 stroužků česneku; 3 snítky šalvěje; 3 snítky majoránky; Marináda:; 1 lžička mletého kmínu; šťáva z 1/2 citronu; 4 lžíce olivového oleje; 1 lžička tymiánu; 100 ml černého piva; sůl; špetka citronového pepře

Dokřupava vypečené a šťavnaté plátky bůčku byly předem naložené v pivní marinádě s česnekem, citronovou šťávou a bylinkami. Jako příloha se k nim výborně hodí grilovaná zelenina, dochucená stejnou marinádou.

Kroupovka

13 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby marinování masa

100 min (70 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

15. 7. 2010 08:35

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše chalupářská kuchařka
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše chalupářská kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 833 kJ / 3 784 kcal
Bílkoviny	148,99 g
Tuky	339,85 g
Vláknina	9,11 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	606 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	25,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve připravíme marinádu. V misce smícháme šťávu z citronu, olej, pivo, trochu citronového pepře, tymián, sůl a mletý kmín.
Šalvěj a majoránku nadrobno posekáme a promícháme s prolisovaným česnekem.
Bůček nakrájíme na centimetrové plátky, potřeme bylinkami s česnekem a naložíme do marinády nejméně na 2 hodiny, nejlépe ale přes noc.
Jak zbavit bůček kůže
Takto připravené maso položíme na gril nebo lávový kámen (potřený zbylým marinádovým olejem) a pozvolna grilujeme.
Jak na grilování masa
Během grilování maso otáčíme a potíráme zbylou marinádou.
Jak a v čem nejlépe marinovat maso?

Poznámka autorky receptu

A když grilovat, tak grilovat – jako přílohu máme opečený chleba, grilované plátky brambor a cuketu, vše v chuti původně připravené marinády.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (102x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Grilované chipsy z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pipmaster 45 min

Grilovaný mix z krkovice, uzeného bůčku a hlívy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Grilovaná krkovička (plátky bůčku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

10 luxusních chodů aneb Poslední večeře první třídy na Titanicu: Podávala se pečená kachna, broskve v želé i francouzská zmrzlina

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 692x

„Paleo“ dieta v praxi: Neandrtálci lovili pravěké slony, maso opékali na ohni a jedli placky ze semen

Komentáře

kerasim

31. 3. 2016 20:45

recept výborný, akorát ten název ,, babiččin .....,, mi nesedí, zřejmě hodně mladá babička

Masožrout

23. 7. 2013 14:42

jj,postačí určitě obyč malý gril,mám tenhle a na to "semtam" grilování je to super za ty prachy

) www.nex-cz.cz/nex-cz/eshop/0/0/5/473-Gril-FLORALAND

Mája

10. 6. 2013 08:50

Leniii (neregistrovaný/á)
Přesně takovej mám taky. Původně sem si ho kupovala na balkón, ale pak sem se přestěhovala do baráku a tam ho taky občas využívám. To když toho masa není moc. Z mýho pohledu je v pohodě

Leniii

2. 4. 2013 08:15

Jéžiš, to vypadá skvěle... Bůček bych si dala hned, ale ty kalorie...;o) Akorát jsem se stěhovala a nemáme zahradu, tak zvažuju nějakej menší gril něco takovývohohle třeba www.dalmart.cz/zahrada-dilna/grily/grill-na-drevene-uhli-12-50st23012a.html Máte někdo zkusšenost, jestli to stačí a jak se na tom dělá? Mně se líbí teda hlavně cena, no, ale zase aby to nebylo nepoužitelný pak... Závidím, kdo si takovejhle bůček může udělat doma na zahradě :D

Katerina Valigurova

21. 8. 2012 13:06

vypadá to dobře-ukládám-vyzkouším

Leonysek

31. 7. 2012 10:46

Ty jo, tak to vypadá fakt dobře. Co vím, tak bůček se nemusí grilovat tak dlouho, já ho dělám na grilu na dřevěné uhlí (tomhle klasickém: www.grilykrby.cz/products/gril-weber-one-touch-premium-57cm-gourmet/) a stačí tak 20 minut, je potřeba ho hlídat, aby se nepřipálil. Ty uhlíky ho skvěle ovoní.