Velikonoční nádivka s kopřivami: Vyzkoušejte osvědčený recept a pochutnejte si
28. 3. 2026
28. 3. 2026
|
O Velikonocích mezi tradičními pokrmy rozhodně nesmí chybět nádivka provoněná uzeným masem, zlatavě zapečená s vejci a ochucená čerstvou jarní kopřivou. Nádivka výborně chutná i studená, takže ji kromě přílohy či hlavního chodu můžete podávat také jako občerstvení třeba pro koledníky.
Zelená kopřiva ve velikonoční nádivce symbolizuje příslib nastávající hojnosti. Už naše babičky věděly, že kopřiva dodá pokrmu šmrnc, a po zimě i potřebné živiny. Navíc nádivku barevně doplní. Můžete samozřejmě využít i petrželovou nať, pažitku, medvědí česnek či jiné divoké jarní byliny.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na velikonoční nádivku s kopřivami
Na nádivku se používá poměrně velké množství pečiva, proto je dobré počítat s asi 1,5–2 rohlíky na osobu. Pečivo nemusí být čerstvé, takže můžete využít i to starší, které jde ještě dobře nakrájet.
- Na velikonoční nádivku s kopřivami budete potřebovat 450 g uzeného masa, 350 g šunky, 8 housek, 750 ml vývaru z uzeného masa, 7 vajec, 2 hrsti mladých kopřiv, 1 špetku muškátového oříšku a 1 špetku muškátového květu. Dále na ochucení majoránku, sůl a mletý pepř podle chuti.
- Uvedené množství surovin je určeno pro hluboký plech o rozměrech 20×30 cm.
-
Uzené maso vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 50–60 minut doměkka. Poté ho nechte mírně vychladnout a nakrájejte na malé kostičky. Vývar si ponechte.
-
Housky nakrájejte na kostičky, vložte je do velké mísy, zalijte vývarem a nechte nasáknout.
-
Kopřivy spařte vroucí vodou, nechte je okapat a nasekejte nadrobno. Šunku nakrájejte na kostičky.
-
Tip: Můžete se podívat na návod, jak sbírat a upravit kopřivy do nádivky.
-
Vejce rozdělte na žloutky a bílky, z bílků ušlehejte tuhý sníh.
-
K namočeným houskám přidejte uzené maso, šunku a kopřivy. Vmíchejte žloutky, muškátový oříšek, muškátový květ a majoránku. Podle chuti osolte a opepřete. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků.
-
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech nebo pekáč vyložte pečicím papírem, směs do něj rovnoměrně rozprostřete a povrch lehce uhlaďte.
-
Pečte přibližně 45–50 minut dozlatova. Po upečení nechte nádivku krátce vychladnout a poté ji nakrájejte na porce.
Jak již bylo uvedeno, do velikonoční nádivky nemusíte použít pouze kopřivy, ale hojně se využívá také petrželová nať. Nádivku s petrželovou natí připravíte podle názorného videonávodu, postup je téměř totožný jako u receptu na nádivku s kopřivami.
Komentáře