I po ovoci můžete přibrat: Na tyto dva druhy, které jste považovali za zdravé, si dejte pozor

Součást vyváženého jídelníčku

Ovoce je, jak všichni víme, důležitým zdrojem vitaminů, minerálů či vlákniny. Současně ale obsahuje i přírodní cukry, především fruktózu a glukózu. Právě ty jsou podle odborníků častým „strašákem“ v souvislosti s přibíráním na váze. Ve skutečnosti však většina čerstvého ovoce obsahuje kalorií minimum a má vysoký podíl vody, takže běžná konzumace by neměla mít na negativní nárůst hmotnosti velký dopad.

Přibírání totiž souvisí z větší části s dlouhodobým nadbytkem energie v potravinách, které se objevují na našem jídelníčku. Princip je jednoduchý - pokud do sebe člověk „dostane“ víc kalorií, než spálí, teprve pak začne tělo energii ukládat do tukových zásob. Podstatný tak není primárně druh ovoce, ale především množství, které zkonzumujeme.

Druhy ovoce s vyšším obsahem cukru

Některé druhy ovoce obsahují více cukru a energie než jiné, čímž mohou organismus zatížit více, než se na první pohled zdá. Typickým příkladem jsou banány, často prezentované jako ovoce vhodné pro zdravý životní styl. Jeden větší banán (cca 120 g) však obsahuje přibližně 100 až 120 kcal (podobně jako 2 čtverečky hořké čokolády) a kolem 25 gramů sacharidů. Podobně je na tom hroznové víno, které má asi 70 kcal na 100 gramů a dost přírodního cukru.

Energeticky bohaté je také stále populárnější mango. Sto gramů dužiny obsahuje zhruba 60 až 70 kcal, ale celé mango může mít i kolem 200 kcal (podobně jako zhruba 120 g kuřecích prsou). Dost sladké jsou i třešně, které mají přibližně 60 kcal na 100 gramů. Protože je rádi jíme ve větším množství, mohou tato čísla rychle narůstat.

V žádném případě to ovšem neznamená, že bychom museli některý z těchto druhů ovoce ze svého jídelníčku úplně vyřadit. Dokud totiž stejně jako u ostatních potravin dokážeme najít rozumnou mez, můžeme banány nebo hroznové víno jíst bez obav.

Ovoce s nižším obsahem kalorií

Kromě kaloricky „náročnějších“ druhů ovoce ovšem můžeme snadno najít i ty, které mají vysoký obsah vody, a tedy i nižší energetickou hodnotu. Mezi ně patří například jahody, maliny, borůvky nebo meloun. Sto gramů těchto plodů má obvykle mezi 30 a 40 kcal (podobně jako lžička medu), takže si můžete dopřát větší porci a nezatížit tolik organismus. Velkou výhodou je také obsah vlákniny, která podporuje pocit sytosti.

Největší kalorická past

Mnohem větší roli než druh čerstvého ovoce, které si dopřejeme, hraje jeho zpracování. Třeba sušené ovoce má totiž výrazně vyšší energetickou hodnotu, protože při sušení mizí voda a cukr zůstává koncentrovaný. Například 100 gramů rozinek, které rádi používáme třeba při pečení, může obsahovat až kolem 300 kcal (podobně jako 40 g másla).

Podobně je to u méně obvyklých druhů, jako jsou datle nebo fíky. Malá porce sušeného ovoce tak může dodat stejné množství energie jako velké množství čerstvého ovoce. Podobný efekt mají i ovocné džusy, které obsahují hodně cukru, ale méně vlákniny než celé plody.

Rozhoduje hlavně velikost porce

Ovoce samo o sobě není potravina, ze které by se automaticky tloustlo. V normálním množství by mělo být důležitou součástí naší stravy a přináší řadu zdravotních výhod. Musíme si však uvědomit, že pro naši hmotnost je klíčové především celkové množství kalorií přijatých během dne, a to i těch, které získáváme z ovoce. Pokud je porce rozumná a náš jídelníček není plný chyb, můžeme si dopřávat ovoce klidně každý den, bez toho že bychom tím nějak výrazně ovlivňovali tělesnou váhu.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit jogurtový dort s ovocem.

Zdroj informací: Hsph.harvard.edu, Who.int, Szu.cz