Sádlo a škvarky v pomalém hrnci
Suroviny
- 1,5 kg sádla (syrového vepřového)
- 50 ml vody
- sůl
Postup přípravy receptu
Syrové sádlo nakrájíme na kostičky cca 3 cm, dáme do pomalého hrnce, zalijeme trochou vody, mírně osolíme a zapneme na II.stupeň.
Toto množství sádla jsem "pomalila" 6 hodin, v druhém poločase můžeme 2x - 3x promíchat (já jsem to nedělala, protože jsem hrnec zapnula přes noc, ale škvarky se trochu spekly k sobě. Nicméně šly od sebe velice dobře oddělit vařečkou).
Poté sádlo dosolíme, slijeme přes cedník a škvarky necháme trochu vykapat.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 286 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sádlo a škvarky v pomalém hrnci
-
sonajara: no ráda odpovím,ale ve frajerovi jak já říkám Ph jsem dala na 2,stupeň a dala jsem nakrájené sádlo,malinko vody snad lžíci a pak nechala makat hrnec- frajera,musím říci,že jsem byla spokojená žádné hlídání,nic se nepřipalovalo,za mne spokojenost
takže vlastně vše podle Danči a vyšlo to,super receptík na který nedám dopustit,neboj se toho a jdi do toho -
sonajara: Pomalý hrnec má dva teplotní stupně - Low - pokrm se "pomalí" při teplotě přibližně 90 st. C (= I. stupeň) a - High - pokrm se "pomalí" při teplotě cca 120 st. C. (= II. stupeň) No při teplotě 90 st. C by se sádlo asi těžko vyškvařilo, takže se musí použít stupeň High, a jak píše autorka receptu, trvá to šest hodin. Autorka v receptu II. stupeň (High) zmiňuje.
-
sonajara: odpoviem, aj keď som nebola oslovená. Recept hore je predsa o škvarení sádla v pomalom hrnci...
-
Simona Skolakova: Dobrý večer měla bych dotaz na kolik stupňů škvaříte sádlo v pomalém hrnci a na kolik stupňů. Chtěla bych taky vyzkoušet
. Děkuji ???? -
Simona Skolakova:
-
milda44:
věřte, ze to jde! -
Škvarky v pomalém hrnci nejdou-škvařit se má při teplotě 120°až 140°C chuťově vynikající. Pod 100°je to mdlé no není to ono.
-
Zdravím všechny a přeji pěkný předvelikonoční den. Včera k večeru mi přivezli PH, hned jsem ho vymyl, "vypálil", znovu umyl a první, co jsem udělal, založil jsem na hovězí vývar. Neznalý správného postupu, jsem dal krásné žebro, morkovou kost, osolil a dal "táhnout". Jistě si umíte představit moji další činnost. To víte, že jsem odbíhal od Tv kontrolovat, co se to vlastně v tom hrnci děje. Když jsem zjistil, že se neděje nic moc, tak jsem se zklidnil, že to opravdu z hrnce neuteče. Jaké bylo moje překvapení, když jsem ráno vstal a šel zkontrolovat vývar. Po ochutnání jsem se nacházel v nebi. Po dalším studiu na internetu jsem zjistil, že veškeré ingredience se do hrnce vkládají hned na začátku vaření. Vyndal jsem morkovou kost i žebro, do hrnce jsem dodal zeleninu, okrájené a nakrájené masíčko a dal znovu dodělat. Jsem z pomalého hrnce úplně nadšený. A zkusím také vyškvařit to sádlo. Věřím, že využiji vašich zkušeností, a že se to povede stejně, jako můj vývar.
-
Po delším váhání a čtení recenzí a zkušeností jsem si hrnec koupila a jako první akci v něm uškvařila sádlo. Výsledek mě velice mile překvapil. Sádlo chuťově naprosto luxusní, škvarky jsem trochu doškvařila na pánvičce, ale jen se rozsýpaly.No každopádně bezva nápad, výsledek skvost. Děkuji za inspiraci
-
Zdravím,já zkoušela včera a nevím kde se stala chyba,ale po 9 hodinách škvarky byly pořád docela bledé a bez kůrčičky... Slila jsem sádlo a škvarky dodělala na plotně za pár minut,pustily ještě celkem dost sádla.Zapnuto bylo na high,množství 1,5kg a vodu jsem nedávala. Mám Crock Pot Sauté 4,7 litru. Nevíte někdo kde by mohl být problém? Tato metoda se mi líbí,protože není sádlo cítit po celém bytě
-
Simona Skolakova: děkuji
Já už sádlo také jinak neškvařím.
V DP jsem to udělala jednou a zničila jsem si ji
-
Dančo škvařila jsem vždy sádlo v DP a tentokráte jsem udělala prvně podle Tebe ve frajerovi PH
byla jsem velmi spokojenátrvá to déle než v DP,ale je to opravdu lepšíJá nedávám sůlUž jinak sádlo škvařit nebuduTakže díky za nápad a bodík Ti přidávám -
Já dávám trochu mléka a zamíchám tam ještě nadrobno nakrájenou menší cibuli.Opravdu výborné,vyzkoušejte.
-
Tak jsem vyzkoušela a je to výborná voňavá dobrota téměř bez práce.
Právě jsem posnídala,ne zrovna moc zdravě,čerstvý chleba s čerstvým voňavým sádlem,ale moc jsem si pochutnala.
Určitě budu dělat hodně často. -
Taky dáváme do škvařeného sádla mléko
Na 5 kg syrového sádla cca 2 dcl. Škvarky mají krásnou barvu a chuťově je to jedna báseň
