Nejvoňavější bylinky z parapetu: Jak pěstovat mátu, řeřichu či petrželku, aby vydržela a rychle obrážela

Jak začít pěstovat bylinky doma na parapetu

Na to, abychom stále měli po ruce čerstvé bylinky, nezbytně nepotřebujeme zahradu. Spoustu zelených lístečků vypěstujeme i v květináči či truhlíku. Obvykle to bývá petrželka, bazalka, pažitka, často také máta či meduňka, které v květináči rostou rychle a provoní celou kuchyni. Výhodou většiny z nich je, že se po správném zaštípnutí (a využití třeba do polévky nebo pod maso) rostlina zregeneruje a během pár dní znovu obrazí.

V domácích podmínkách se báječně daří středomořským bylinkám, jako je rozmarýn, tymián a oregano, které milují slunné stanoviště a snesou i občasné proschnutí hlíny. Bylinkou, které stačí opravdu málo, je řeřicha. Sklidíme ji už za pár dní, kdy klíčí na kousku vaty. Vypěstovat můžeme také koriandr, nebo dokonce stromek vavřínu neboli bobkového listu. 

Jak získat vlastní bylinky?

Variant je několik. Můžeme si přinést předpěstované rostlinky, ale určitě ne ze supermarketů. Ty obvykle příliš dlouho nevydrží. Za vhodnými bylinkami se tedy vydáme do zahradnictví. Někdy mívají kvalitní rostlinky i v obchodech se zeleninou.

Další možností je získat sazenice od sousedů či přátel. To se provádí dělením trsů u vytrvalých druhů, jako je pažitka (jde to i ze semínek), máta nebo meduňka, které jednoduše rozřízneme nožem a zasadíme do samostatných nádob. Ujmou se poměrně spolehlivě.

U jednoletých bylinek, jako je bazalka, koriandr, řeřicha či majoránka, dáváme přednost nákupu certifikovaných osiv. U těch totiž máme jistotu, že vyklíčí a jsou i odolnější vůči chorobám.

Ze semínek můžeme vypěstovat také šalvěj, rozmarýn a tymián, ale rychlejší a spolehlivější variantou je zakoupení kvalitní sazeničky a přesazení do květináče. 

Jak připravit substrát pro úspěšný růst?

Pro domácí pěstování namícháme směs zahradní zeminy s pískem nebo perlitem (poměr 3:1). Díky tomu zajistíme odvod přebytečné vody a přístup vzduchu ke kořenům. Využít ale můžeme i přímo koupený substrát pro bylinky.

Každý květináč by měl mít na dně zhruba dvoucentimetrovou vrstvu štěrku nebo keramzitu. Ta zabrání ucpání odtokového otvoru, a tak nebudou uhnívat spodní části rostlinek. 

Jak postupovat při výsevu, aby semínka vzešla?

Drobná semínka bazalky nebo tymiánu sypeme přímo na povrch vlhké hlíny a jen lehce je přitlačíme dlaní, protože ke klíčení potřebují přímý přístup světla.

Větší semena, jako má koriandr, vkládáme do hloubky přibližně jednoho centimetru. Nádobu pak zakryjeme fólií s malými otvory, čímž udržíme stabilní vlhkost a teplotu kolem 20 °C, dokud se neobjeví první lístky. Nádobu můžeme zakrýt i malým sklem, ale pravidelně rostlinkám větráme.

Jak o mladé sazenice pečovat po vyklíčení?

Jakmile se nad povrchem objeví první zelené lístky, odstraníme krycí fólii nebo sklo. Rostlinky získají lepší cirkulaci vzduchu a předejdeme tím i vzniku plísní. Bylinky teď potřebují co nejvíce přirozeného světla, proto je dáme na parapet, ale chráníme před průvanem z větrání.

Rostlinky rosíme ke stonkům. Použijeme rozprašovač nebo velmi mírný proud vody, abychom sazeničky neponičili.

Jakmile bylinky vytvoří druhý pár pravých lístků a začnou se v nádobě tísnit, protrháme je, případně opatrně přesadíme do samostatných květináčků. Zasadíme je o něco hlouběji, než rostly původně, a podpoříme tím tvorbu silnějšího kořenového systému. Takto připravené rostliny necháme alespoň dva týdny v klidu zesílit.

Bylinky

Málokdo může rozporovat tvrzení, že celá řada jídel chutná lépe dochucená čerstvými bylinkami. Ať už se jedná o saláty, polévky, nebo třeba italské caprese, které by bez bazalky nebylo úplné, zelené…

Jak správně sklízet, aby bylinky stále houstly?

U bylinek, jako je bazalka nebo máta, odštipujeme vždy celé vrcholky výhonů těsně nad rozvětvením dvou listů. Rostlina vytvoří dva nové výhony. U růžicových bylinek, jako je petrželka, odebíráme listy od vnějšího okraje rostliny směrem ke středu, abychom nepoškodili růstové srdíčko, ze kterého se neustále tvoří nové lístky.

U pažitky stříháme celý trs najednou – a to několik centimetrů nad zemí. Rostlina pak začne vytvářet nové stvoly. 

Vodu při zalévání lijeme vždy ke stonkům nebo do podmisky, nejlépe v ranních hodinách, aby rostlina stihla vlhkost efektivně zpracovat během světelné části dne a netrpěla plísněmi.

Zdroje informací: bylinkyprovsechny.cz, zahrada.cz, garten.cz

Náš tip: Z bylinek si pak můžeme přichystat řadu výtečných jídel. Jedním z nich je bylinková krkovička. Připravte si ji podle našeho videoreceptu: