Rychlá večeře k hokeji: Švédské kuličky z horkovzdušné fritézy nebudete chtít přestat jíst

Švédský národní pokrm

Oblíbené masové kuličky, v originále nazývané Köttbullar, jsou populární specialitou z mletého masa. Ve své domovině jsou podávány s hnědou omáčkou, teplým hráškem, bramborovou kaší a brusinkami. Kombinace sladkokyselé ovocné zavařeniny, nasládlé zeleniny, mletého kořeněného masa a jemné smetany dodává jídlu typický kontrast. Existuje několik verzí tohoto švédského národního jídla.

Pro nás je takové spojení potravin poněkud exotické, a proto se tento pokrm připravuje nejčastěji s těstovinami a smetanovou omáčkou. Obdobou jsou u nás proslavené masové kuličky prodávané v prodejnách nábytku IKEA. Originální švédské kuličky jsou ale mnohem chutnější.

Jednoduchost a rychlost jsou receptem na vítězství

Švédští hokejisté jsou pro nás opravdovou výzvou, jejich masové kuličky ale zvládne i ten, kdo v kuchyni stojí výjimečně. Abyste zápas nepromeškali u plotny, můžete i mleté maso koupit jako mix vepřového s hovězím. V některých obchodech seženete dokonce kuličky jako polotovar, které se od originálu lehce liší složením, ale pro úsporu času můžete vzít zavděk i jimi.

Příprava celého pokrmu může zabrat přibližně 20 minut i s přípravou, během které stihnete uvařit i smetanovou omáčku. Smíchání mletého masa s dalšími surovinami uvedenými v receptu je otázkou chvíle. Pokud použijete horkovzdušnou fritézu, kde navolíte 190 stupňů na 15 minut, máte spoustu času na uvaření omáčky a než začne zápas, budete sedět s večeří u televize.

Pokud si budete chtít připravit kuličky jako plnohodnotný pokrm, využijte náš recept a vytvořte si tak třeba výborný víkendový oběd.

Švédské kuličky se smetanovou omáčkou a těstovinami

Na přípravu masových kuliček se smetanovou omáčkou budete potřebovat: 300 g mletého hovězího masa, 300 g mletého vepřového masa, 1 menší cibuli, 1 stroužek česneku, 50 g strouhanky, 100 ml mléka, 1 vejce, sůl, mletý bílý pepř, špetku mletého nového koření a olej na smažení. Na smetanovou omáčku: 40 g másla, 40 g hladké mouky, 150 ml hovězího vývaru, 150 ml smetany ke šlehání, 1 lžíci sójové omáčky, 1 lžičku dijonské hořčice, sůl a pepř.

Jak na to?

1. V míse smíchejte oba druhy mletého masa, přidejte sůl, koření, vejce a prolisovaný česnek.
2. Na pánvi na troše tuku osmahněte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile trochu vychladne, vmíchejte ji do masa.
3. Strouhanku zkropte mlékem a když nasákne, přidejte ji do směsi. Všechny suroviny pečlivě promíchejte, aby se spojily.
4. Navlhčenýma rukama vytvarujte kuličky zhruba ve velikosti vlašského ořechu. Horkovzdušnou fritézu nastavte na 190 °C. Potom vložte kuličky do košíku, lehce zastříkněte olejem 15 minut pečte.
5. Na přípravu omáčky můžete použít pánev, na které jste smažili cibuli. Ve výpeku rozmíchejte mouku a nechte orestovat.
6. Přilijte hovězí vývar a smetanu, zakápněte sójovou omáčkou a nechte 5 minut probublávat, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.
7. Osmažené kuličky dejte do omáčky a podávejte s uvařenými těstovinami.

Náš tip: Pokud jste kuliček připravili víc než sníte, můžete je použít podle našeho videoreceptu s hlávkovým zelím a bramborami v jednom pekáčku.