Frappuccino není jen ledová káva. Jak vzniklo a proč jeho název nemůže používat každá kavárna
8. 8. 2026 Historie a zajímavosti
Frappuccino je zajímavá varianta ledové kávy, kterou možná znáte ze Starbucksu. Našlehaný kávový drink připomíná koktejl a můžete si ho dát třeba jako sladkou tečku po obědě. Podívejte se, jak ikonická káva vznikla a jak si ji jednoduše uděláte doma.
Co je Frappuccino?
Když se řekne ledová káva, představíme si nejčastěji klasické řecké frappé s ledem nebo kávu se zmrzlinou a šlehačkou. Frappuccino je ale jiná liga. Dalo by se říct, že je něco mezi ledovou kávou, mléčným koktejlem a dezertem.
Káva, mléko, led a cukr nebo sirup se mixují tak dlouho, dokud nevznikne dokonale hladký a našlehaný nápoj, který se na závěr ozdobí bohatou porcí šlehačky. Je mnohem hustší a krémovější než běžná ledová káva a zároveň je nadýchaný a napěněný v porovnání s ledovým latté.
Mohlo by vás zajímat
Starbucks nebyl první
Starbucks nebyl první, kdo vymyslel Frappuccino, ale má rozhodně hlavní podíl na jeho popularitě.
Poprvé ho začal připravovat v 90. letech 20. století George Howell, který vlastnil v americkém Massachusetts kavárenský řetězec The Coffee Connection. Jednou podnikl služební cestu do Seattlu a v kavárně Torrefazione Italia ho zaujalo v nabídce mražené cappuccino.
Po návratu společně s marketingovým ředitelem Andrewem Frankem vymyslel koncept dohladka rozmíchaného kávového mléčného koktejlu, který se připravoval ve strojích na točenou zmrzlinu. Andrew Frank pak navrhl ikonický název Frappuccino jako kombinaci slov frappé a cappuccino.
V roce 1994 odkoupil The Coffee Connection řetězec Starbucks a název Frappuccino použil pro svou vlastní verzi mixovaného mléčného kávového nápoje.
Frappuccino je registrovaná značka
Zajímavostí je, že zatímco frappé, espresso nebo latté jsou obecná označení druhu kávy, tak název Frappuccino není možné použít pro každý podobný kávový nápoj. Jedná se o registrovanou obchodní značku, a tak pravé Frappuccino může prodávat jen Starbucks. Proto se v jiných kavárnách setkáte s názvy jako třeba „iced blended coffee“ (ledová mixovaná káva).
Mohlo by vás zajímat
Frappuccino si získalo svět
Popularita a obliba Frappuccina je nesmírná. Hlavním důvodem je jistě to, že je možné ho připravovat ve spoustě nejrůznějších obměn. Šíře variací je dechberoucí, podle Starbucksu existuje už okolo 36 tisíc variant tohoto nápoje. Počítají se do toho různé druhy kávy a mléka, ze kterých je možné ledovou pochoutku připravit, a nejrůznější sirupy, cukry a posypky.
Druhy Frappuccina
Základní je varianta, ve které se kombinuje jen silná káva, mléko a cukr. Přitom ze začátku ji někteří zákazníci ani nepovažovali za kávu, ale spíš za sladký dezert. Svou neobvyklostí ale přilákala i ty, kteří kávu jinak nepijí.
Záhy se začaly připravovat různé příchuti, ve kterých se cukr nahrazuje sirupy. Kromě poměrně běžných variant, jako je karamelové, čokoládové, vanilkové, pistáciové nebo oříškové, se pravidelně představují i sezónní verze. Na podzim frčí dýňové Frappuccino, v zimě skořicové, perníkové, v létě kokosové nebo mangové.
Fanoušky Frappuccina pobláznilo také Caramel Popcorn Frappuccino, růžové Barbie Frappuccino nebo růžovo-modré Unicorn Frappuccino s mangovým sirupem a vanilkovou šlehačkou posypanou sladkým a kyselým práškem. Káva pro milovníky jednorožců byla ohromným hitem přibližně před deseti lety, ale letos ji Starbucks nabízel v omezeném množství na hudebním festivalu Coachella. A pro velký úspěch ji do svých mezinárodních poboček zařadí na víkend 15.–16. 8. 2026.
Frappuccino je možné připravit také úplně bez kávy. Je to pak taková „káva bez kávy“, kdy se místo ní používá ovoce. Výsledek pak připomíná spíše ovocný milkshake.
Mohlo by vás zajímat
Jak si udělat domácí Frappuccino
Připravit si doma originální Frappuccino se vám úplně nepovede, protože přesný recept je firemním tajemstvím a používá se do něj speciální Frappuccino Base – práškový nebo sirupový základ, který stojí za známou konzistencí nápoje a díky kterému se jednotlivé složky dokonale propojí. Také není znám přesný poměr kávy a ledu, aby nevznikla ledová tříšť nebo příliš vodnatý nápoj.
Rozhodně si ale můžete připravit mixovanou ledovou kávu, která se bude Frappuccinu hodně podobat. Bude vám stačit dát do mixéru 80 ml studeného espressa (hodně silné kávy), 180 ml plnotučného mléka, 10 kostek ledu a cukr podle chuti a vše dohladka rozmixovat (dávejte si jen pozor na to, jestli do vašeho mixéru může přijít led).
Přidáním různých sirupů, toppingů, pistáciové pasty, čokolády nebo ovoce snadno vytvoříte zajímavé chuťové obměny. Hotovou ledovou kávu vlijte do vysoké sklenice a ozdobte šlehačkou, případně oplatkou.
Jaké druhy ledové kávy si můžete připravit i doma, zjistíte v naší fotogalerii:
Náš tip: Zkuste i ledovou kávu podle našeho videoreceptu.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře