Švestky nejsou jen chutným ovocem: Obsahují látky důležité pro srdce, kosti i správné trávení
25. 8. 2026
Ostatní
Švestky jsou spojovány nejčastěji s domácími džemy nebo koláči, jejich potenciál je ale mnohem širší. Toto oblíbené ovoce obsahuje vitamín K, draslík a vlákninu. Díky nízké energetické hodnotě se hodí také při dietách. Pravidelná konzumace může mít příznivý vliv na naše zdraví.
Zdravotní přínosy švestek
Švestky nejsou jen letní ovoce, ze kterého připravíme nespočet slaných i sladkých receptů, jsou i zásobárnou cenných látek pro naše tělo. Za jejich typickou tmavě modrou barvu můžou přírodní barviva, kterým říkáme flavonoidy. Tyto látky mají pozitivní účinky na naše zdraví.
Obsahují vitaminy skupiny B a minerální látky, například draslík, zinek a železo. Najdeme v nich také sorbitol (přírodní cukerný alkohol) a rozpustnou vlákninu pektin, které jsou přínosem pro naše trávení.
Díky vysokému obsahu draslíku mohou být švestky skvělým pomocníkem při udržování normálního krevního tlaku. Draslík také podporuje správnou funkci svalů a nervového systému.
Mohlo by vás zajímat
Vláknina na trávení
Jednou z nejznámějších vlastností tohoto ovoce jsou jeho projímací účinky. Díky vysokému obsahu vlákniny a sorbitolu mohou švestky působit jako přírodní prostředek proti zácpě.
Obzvláště účinné jsou sušené švestky. Rozpustná vláknina, která v nich je obsažena, také poskytuje výživu prospěšným střevním bakteriím. Přispívá ke snižování cholesterolu v krvi a podporuje zdraví srdce.
Přispívají ke zdraví kostí
Švestky obsahují také živiny důležité pro naše kosti. Vitamín K se podílí na procesech spojených s mineralizací kostí, další minerální látky pak přispívají k jejich správnému fungování.
Zajímavé jsou zejména studie zaměřené na sušené švestky. Některé výzkumy naznačují, že jejich pravidelná konzumace může mít příznivý vliv na hustotu kostní hmoty, což je důležité zvláště pro ženy v menopauze.
Jak švestky skladovat
Při nákupu vybírejte švestky, které jsou pevné, plné a mají hladkou a neporušenou slupku. Na jejich povrchu by měl zůstat přirozený bělavý voskový povlak, který plody chrání před vysycháním a poškozením.
Švestky nejsou nijak náročné a jejich skladování je snadné. V lednici vydrží zhruba týden. Rozpůlené a vypeckované je můžete na delší dobu také uložit do mrazáku. Před zmrazením nezapomeňte ovoce umýt a osušit.
Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit obrácený švestkový koláč.
Zdroje informací: Pure.psu.edu/en, nzip.cz
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře