Vyzkoušejte zapomenutý hit školních jídelen. Legendární barevný anglický koláč budou vaše děti milovat

Klasický anglický moučník

Školní koláč neboli school cake je tradičním anglickým moučníkem, který se v Anglii běžně prodává v místních supermarketech nebo pekařstvích. Mnohé anglické hospodyňky jej ale samozřejmě s oblibou pečou i doma, což ostatně není nic těžkého.

Jde totiž o poměrně jednoduchý koláč z piškotového těsta přelitý sněhobílou polevou a posypaný pestrobarevným cukrovým zdobením, které na bílém povrchu krásně vynikne. Typické bylo i jeho servírování.

Jednotlivé řezy se podávaly přelité teplým řídkým vanilkovým krémem připraveným z mléka, žloutků, cukru a vanilky. Oblíbená byla i jeho růžová varianta, která spolu s barevným zdobením ještě umocňovala hravý vzhled moučníku.

Sladká vzpomínka na školní léta

School cake dnes ve Velké Británii vnímají jako takový nostalgický dezert, nicméně i dnes bývá tečkou za školními obědy především na základních školách. Pro několik generací Britů se school cake stal symbolem školních jídelen.

Na některých školách se prý dokonce podával v pátek jako odměna za dobré chování během celého týdne. Nejoblíbenější byl v 70., 80. a 90. letech, kdy dosáhl svého vrcholu.  Dodnes u mnohých vyvolává podobnou nostalgii jako některé pokrmy ze školních jídelen u nás. 

Virální recept z dob covidu

I když v průběhu let moučník možná trochu upadl do zapomnění a stal se jen vzpomínkou na školní léta. Během pandemie covidu, kdy se lidé ve velkém pustili do domácího pečení, zažil school cake nový návrat na výsluní.

Velký podíl na tom měla i kuchařka Juliet Sear, která jej upekla v pořadu This Morning. Mnozí lidé tento zákusek svého mládí opět začali vyhledávat a o pár let později se dokonce stal i virálním na Instagramu. 

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Bethany Swancott (@bethanyswancott)

School cake neboli školní koláč

K popularitě school cake rozhodně přispěla i jednoduchá příprava. Tento koláč zkrátka zvládne i začátečník a stačí vám na něj suroviny, které má většina lidí běžně doma. Navíc vypadá efektně a děti z něj budou rozhodně nadšené. Tak proč jej nevyzkoušet i u nás?

Budete potřebovat: 280 g změklého másla, 280 g krupicového cukru, 5 vajec, 280 g samokypřicí mouky (nebo 280 g hladké mouky + 10–12 g kypřicího prášku do pečiva), 350 g moučkového cukru, 3–4 lžíce vroucí vody a barevné cukrové zdobení podle vkusu.

Jak na to?

1. Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Formu o rozměrech přibližně 23 × 30 cm vyložte pečicím papírem.
2. Změklé máslo vyšlehejte s krupicovým cukrem do světlé nadýchané pěny. Postupně po jednom zašlehejte vejce, přičemž každé dobře zapracujte, než přidáte další.
3. Do směsi prosejte mouku a zlehka ji vmíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Přesuňte je do připravené formy, povrch uhlaďte a pečte 30–40 minut dozlatova. Propečení ověřte špejlí – po vytažení by měla zůstat čistá.
4. Upečený moučník nechte několik minut chladnout ve formě, poté jej přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
5. Moučkový cukr postupně smíchejte s vroucí vodou. Vodu přidávejte po troškách, dokud nevznikne hustá, ale stále roztíratelná poleva. Nalijte ji na vychladlý moučník a lžící rozetřete až k okrajům. Nakonec podle chuti posypte barevným cukrovým zdobením.

Hledáte inspiraci na školní svačinky? Podívejte se na naši fotogalerii: 

Náš tip: Piškotový korpus si můžete upéct i podle našeho videoreceptu.