Gnocchi nejsou gnoči a bruschetta není brusčeta. Podívejte se, jak správně vyslovovat oblíbená jídla

Jídelní lístek dokáže potrápit

Cizí názvy v jídelním lístku dokáží pořádně potrápit. Asi každý se už někdy při čtení menu přistihl, že si neví rady s vyslovením cizího názvu kávy, hlavního jídla nebo dezertu. Když pak přijde obsluha, raději na pokrm ukážeme prstem, než abychom riskovali trapnou chvilku.

Pokud patříte mezi milovníky francouzské nebo italské kuchyně, určitě se vám bude hodit znát správnou výslovnost alespoň několika názvů, se kterými se v restauraci nejčastěji setkáte. 

Chytáky v italské kuchyni

Italská kuchyně je u nás velmi oblíbená, a tak není divu, že často narazíme na některé její názvy. Jedním z největších chytáků, nad kterým si lámeme hlavu, je italská klasika jménem gnocchi.  Často je chybně vyslovujeme jako gnoči. Někdo zase raději používá český výraz noky. Tím sice nic nezkazíte, ale co takhle říkat název správně a s grácií? I když vám to nejspíš napoprvé nepůjde přes ústa, správně se říká ňoky. 

Máte chuť na něco malého a v nabídce uvidíte název bruschetta. Jde o tradiční italský předkrm z opečeného bílého chleba, potřený česnekem a obložený čerstvými rajčaty s bazalkou. I v tomto případě často chybujeme a říkáme brusčeta. Správná výslovnost je brusketa. V italštině se totiž spojení „ch“ před písmeny e a i čte jako „k“, nikoli jako „č“.

Pokud vám to nedá a stále máte potřebu vyslovovat u italských názvů Č, v těchto případech chybu neuděláte. Například u italského chleba focaccia se CC čte jako Č. Správná výslovnost je tady fokáča. Stejně tak ciabatta se čte jako čabata a carpaccio je správně karpáčo.

Jak je to s těstovinami

Jestli patříte mezi milovníky těstovin, určitě byste měli vědět, jak se alespoň ty nejznámější vyslovují. Oříškem totiž často bývají tagliatelle. Mnohdy se nesprávně vyslovují tak, jak se píší. Písmeno G se ale nečte, a tak je správně taljatelle. V nabídce italské restaurace nesmí chybět aglio e olio, jde o těstoviny s restovaným česnekem, olivovým olejem, feferonkou a parmazánem. Tady se ve výslovnosti také vynechá písmeno G. Správně se název tedy čte jako aljo oljo.

Kroasant nebo kroasán?

Nemusíte být zrovna ve Francii, abyste si k snídani mohli dopřát croissant. U nás se prodává snad v každém pekařství nebo kavárně. I tady pozor na výslovnost, správně se říká kroasán. Koncové písmeno T se nečte, jak máme často ve zvyku.

Francouzská kuchyně je vyhlášená svými slanými koláči. Tady se bez správné výslovnosti neobejdete. Quiche se čte jednoduše jako kiš. Určitě každý dobře zná tradiční zeleninový pokrm ratatouille, který se podává buď jako příloha, nebo hlavní chod. V tomto případě se můžeme hodně potrápit. Zapamatujte si proto, že správně se vyslovuje jako ratatuj.

Časté chyby Čechů

Některé chyby u nás téměř zdomácněly. Typickým příkladem je espresso, kterému z jakéhosi neznámého důvodu často říkáme expreso. Pozor bychom si měli dát na výslovnost u slov jako macchiato, prosciutto, které se také hodně komolí. Není třeba mluvit s přízvukem jako rodilý Francouz nebo Ital, pár základních pravidel se vám ale při návštěvě restaurace určitě bude hodit. 

Jaké lahůdky nabízí francouzská kuchyně, zjistíte z naší fotogalerie. 

Fotogalerie - Francouzská kuchyně

Dalších 22 fotek

Ukázat 25 fotografií