Suroviny

1 l smetany ke šlehání (nejlépe 500 ml Rama cremefine a 500 ml obyčejné 33% šlehačky)
6 lžic krystalového cukru
6 plátků želatiny (10 g)

Postup přípravy receptu

Želatinu připravíme podle návodu - necháme ji nabobtnat ve vlažné vodě.
Do kastrolu nalijeme šlehačku, osladíme a zahřejeme ji na cca 80°C (začíná se z ní kouřit, ale nevaří). Teplotu stáhneme na minimum a pomocí metly (nešleháme!) vmícháme scezenou nabobtnalou želatinu.
Hmotu nevaříme (!) a okamžitě ji nalijeme do studenou vodou vypláchnuté formy (biskupský chlebíček, srnčí hřbet...), necháme vychladnout a dáme na nejméně 6 hodin ztuhnout do ledničky.
Zdobíme horkou ovocnou omáčkou (klasika je z lesních plodů), karamelem nebo čerstvým ovocem.

Kuchařka: Eliza

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Italská panacota

jana1974
9. 10. 2016 12:23:47

Panna cotta

Odpovědět
Martin Kuhn(neregistrovaný)
28. 3. 2013 15:16:18

Rostlinnou smetanu bych rozhodně nesháněl. nebrat. asi jak sójové maso...

Odpovědět
pnacota(neregistrovaná)
28. 2. 2013 19:50:15

Vaše názory jsou nektere velmi krasne a nektere ani nebudu komentovat jinak Děkujeme

Odpovědět
spagetka
19. 4. 2012 15:42:38

Škola vaření Chefparade: Není to vůbec k receptu - co tím básník chce vyjádřit?
Jinak tuto firmu znám velmi dobře, měla jsem tu čest tam vařit s paní Veronikou Žilkovou. Ale k receptu to fakt vztah nemá

Odpovědět
Škola vaření Chefparade(neregistrovaný)
19. 4. 2012 15:36:25

Ahojte,

přijďte se podívat do školy vaření Chefparade. Tam se podobné lahůdky můžete také naučit, a mnoho dalších.

více můžete nalézt na www.chefparade.cz

Odpovědět
Eliza(autorka receptu)
19. 12. 2011 00:20:58

Max72: Je mi líto, že se nepovedlo, ale myslím, že recept je popsaný srozumitelně, takže chyba se stala někde mimo něj... Doufám, že to ještě zkusíš, protože podle tohoto předpisu si na realizaci troufnul i můj manžel (kuchařskou múzou nepolíbená osoba) a zadařilo se... Neklesej na mysli...

Odpovědět
Max72
18. 12. 2011 09:16:05

Ahoj lidi, tak jset to zkoušel přesně podle receptu a bohužel mě to nějak neztuhlo. Tak nevím kde se stala chyba. Ale i tak se to snědlo (teda spíš vypilo) a bylo to moc dobré. Snad se to podruhé povede lépe

Odpovědět
ambrozinka
13. 12. 2011 13:22:38

Chtěla jsem se zeptat, jestli to jde nějak udělat i z želatiny v prášku?

Odpovědět
pidalka87
29. 11. 2010 19:57:12

Vypadá to výborně!!!

Odpovědět
yerro
25. 7. 2010 14:46:10

"nejlépe Rama cremefine"????????

Babica hadr!!! Jen pri pomysleni na panna cottu z roztlineho tuku mi beha mraz po zadech..

Odpovědět
cathleen(moderátorka)
23. 11. 2009 09:10:48

....a kdybys chtěla pandoro zkusit upéct, tady je recept http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4937
Taky jsem ho dvakrát pekla - nádherně voňavé a lehounké

Odpovědět
bara.it
23. 11. 2009 09:08:13

Papricko, ta vysoka babovka, jak ty rikas se jmenuje pandoro.

Odpovědět
vybusna
22. 11. 2009 11:03:27

Diskusia, ktora sa tykala autorstva pri tomto recepte, bola prenesena sem
http://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=705

Odpovědět
Patricie
21. 11. 2009 22:39:15

Papričko, ta vysoká bábovka je panetone.
Eli, moc pěkný recept.+

Odpovědět
Paprika
21. 11. 2009 22:31:24

... a já si až do dneška myslela, že panacota je te vysoká italská bábovka, co se prodává v takové papírové krabici. A ono je to něco úplně jiného ... no stydím se za nevědomost. Elizo - Ď. za recept, rozšířila jsi mi opět obzory. Musí to být dobrota. Fotečky jako vždy .

Odpovědět