Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jahody podle starého receptáře

Hodnocení receptu je 4,9 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Lety ověřený, rodinný recept na zavařený jahodový kompot. Pomůže vám při zpracování úrody šťavnatých jahod, kterých se při tomto způsobu zavařování vejde do sklenice více a nikdy se nekazí.

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie22 070 kJ /
5 275 kcal
Bílkoviny35,00 g
Tuky15,00 g
Vláknina100,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 55 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy1 200,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Přebrané a omyté jahody dáme do mísy a přelijeme je vřelým nálevem, který si svaříme z vody, cukru a kyseliny citronové. Krok 2: Přikryjeme pergamenem nebo plastovou podložkou a zatížíme poklicí, aby neplavaly. Krok 3: Necháme stát v chladu do druhého dne. Krok 4: Druhý den je děrovanou naběračkou bez nálevu narovnáme do řádně vymytých sklenic. Krok 5: Poté je znovu zalijeme horkým a převařeným roztokem, ve kterém byly v předešlém dni. Krok 6: Sklenicím dobře otřeme okraje, zavíčkujeme je a sterilujeme při 80-85 °C 15-20 minut, podle velikosti sklenic.

TIP: Jak zpracovat jahody

Zveřejněno 2. 7. 2013

Poznámka autorky yanull

Ještě zůstane trochu šťávy, kterou můžete vypít a nebo dát zamrazit do tvořítek a použít do nápojů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jahody podle starého receptáře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nmKp

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jahody podle starého receptáře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nmKp

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

yanull: děkuji moc za odpověď 😍
Dnes dělám už druhou dávku!💗🍀

Dzejn: Trošku rumu kápneme do skleničky před uzavřením víčkem. Kompot ovoní a zároveň působí jako neškodný konzervant ;-):-K

Prosím kdy se tam přidává ten rum? Nevyčetla jsem z receptu.. 🙏

Severinka: Miru, ale to je na 5 kg jahod ;-)

Recept je super, dělala jsem opakovaně. Je jednoduchý, moc dobrý a hlavně se nakazí.doporučuji vyzkoušet.

Alexandra 28. 6. 2015 15:48
spagetka:já bych místo dia cukru dala stevii, nebo kokosový cukr.Je zdravší a není kancerogen.

Letos už mám zavařeno, tak snad příště;-);-);-)ale skoro kilo cukru na litr vody:-O:-O:-O:-O já dávám půl kila na litr a letos jsem dala ještě míň, zdálo se nám to moc sladké;-);-);-);-)

cathleen:
Krátce (jak jinak, že?) blanšíruji a po okapání hned plním do sklenic, zaleji sirupem a steriluji.
Do 3 sklenic se vejde tolik ovoce, na kolik by bez blanšírování byly potřeba 4 sklenice :yes:

hosta: díky:-)opravdu vyzkouším.

cathleen: zřejmě tak, jak jsem dělala tyhle jahody - syrové ovoce přelít horkým cukerným nálevem a pod poklicí nechat do druhého dne - je fakt, že jak se ovoce natáhne cukrem, neztratí tak barvu a neplave tolik nahoru. Ostružiny budu dělat tedy taky tak - pokud narostou:-))

casino: jak moc podobně, prosím? Letos by mohlo být ovoce hodně, včetně ostružin, tak bych taky zkusila.

...podobně zavařuji i ty obrovské zahradní ostružiny:-)

hosta: a já o tomhle receptu nevěděla:-O Díky za připomenutí, už ho mám uložený k vyzkoušení:-K

Na tohle jsem se chystala už skoro dva roky:-D - je to výborné, jahody mají stále krásnou barvu, vejde se jich do skleničky určitě víc, než syrových. Janul opět nezklamala:yes:

Jé, to je zajímavé:-O:-O Svoje jahody sice nemám, ale třeba se ještě trefí ke koupi, tento postup bych vyzkoušela:yes:

Načíst další komentáře (9)

Tématické fráze:
zavařování jahod, zavařování jahodový kompot, zavařování jahod se kazí co dělat, recept na zavarovaní jahod, jahody zavařování, jak zavařit jahody, jahodový kompot podle babicky, jak zamrazit jahody, zavařování jahody cukrem, jak se zavaruji jahody, nálev na jahody, jak zavarovat jahody, zavařené jahody, jak dlouho zavařovat jahody, zavařování jahod recept, zavařené jahody ve vlastní šťávě, staré recepty na marmelády, zavařování jahody, recepty z jahod, zavařování jahod bez cukru

Suroviny:
jahody, voda, cukr krupice, kyselina citronová, rum

Přidat fotografie receptu