Rychlé gnocchi s kuřetem z jedné pánve. Nevařte je zvlášť, krásně změknou přímo v rajčatové omáčce

Jak nakrájet maso

Do pokrmů podle našeho receptu se perfektně hodí kuřecí prsa, která nakrájejte na menší kostky. Dávejte si však pozor, aby byly všechny kousky stejně velké. Nevolte je ani příliš drobné, ani příliš velké, protože malé kousky by se mohly snadno vysušit, zatímco větší se budou připravovat zbytečně dlouho.

Maso stačí před restováním jen lehce okořenit, pokud chcete výraznější chuť, rozhodně nezapomeňte na uzenou papriku. Na pánvi si dejte pozor hlavně na to, aby se koření nepřipalovalo. Důležité také je, aby mělo maso dostatek prostoru. Pokud budete mít přeplněnou pánev, maso se bude spíš dusit a jen těžko se opeče dozlatova.

Protlak nechte krátce zarestovat

Pokud byste chtěli rajčatový protlak přidávat současně s nakrájenými rajčaty, rozmyslete si to. Lepší je ho nejprve krátce zarestovat společně s masem a cibulí. Bude vám na to stačit přibližně minuta. Zvýrazníte tím chuť protlaku a ve výsledné omáčce nebudete cítit jeho syrovou chuť.

Dejte si ovšem pozor na to, aby se vám protlak nepřipálil, stává se to velmi často. Abyste získali krémovější omáčku a zároveň zmírnili kyselost rajčat, pomůže vám smetanový sýr. Někdy dokonce zastoupí i cukr, protože výsledný sos dostatečně zjemní, takže jej není nutné ke konci doslazovat.

Gnocchi se uvaří přímo v omáčce

Než přidáte gnocchi do omáčky, musíte správně odhadnout množství tekutiny. Omáčka by v tuto chvíli měla být řidší, než ji chcete mít ve výsledku na talíři. Gnocchi totiž během vaření uvolňují škrob, který omáčku postupně zahustí, a zároveň část tekutiny nasají. Vodu proto přilévejte raději postupně. Když jí dáte příliš mnoho najednou hned na začátku, budete muset omáčku zbytečně dlouho redukovat.

Během vaření gnocchi několikrát promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu pánve. Doba přípravy se liší podle konkrétního výrobku, který si pořídíte v obchodě. Jinak dlouho se mohou připravovat také domácí gnocchi.

Rychlé gnocchi s kuřecím masem v rajčatové omáčce

Rychlé jídlo, které dokáže připravit i méně zkušený kuchař, se na sklonku léta hodí. Dlouhé postávání u plotny totiž stále dává v současných venkovních teplotách zabrat.

Na přípravu budete potřebovat: 500 g gnocchi, 500 g kuřecích prsou, 2 menší cibule, 400 g loupaných krájených rajčat, 1 lžíci rajčatového protlaku, 60 g krémového sýru, 1 lžičku mleté uzené papriky, 1 lžičku sušené cibule, sůl, mletý černý pepř, olivový olej a strouhaný sýr k podávání.

Jak na to?

1. Maso nakrájejte na kostičky. Osolte ho, opepřete, posypte sušenou cibulí a uzenou paprikou. Zakápněte olivovým olejem a důkladně promíchejte.

2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V pánvi rozehřejte olivový olej a cibuli orestujte dosklovita.

3. Přidejte maso a restujte ho dozlatova. Vmíchejte rajčatový protlak a krátce zarestujte.

4. Přidejte rajčata a krémový sýr a krátce povařte. Podle potřeby přilijte trochu vody, aby vznikla dostatečně řídká omáčka, ve které se gnocchi uvaří.

5. Vsypte syrové gnocchi a za občasného promíchání vařte, dokud nezměknou. Podle potřeby přilijte ještě trochu vody. Nakonec dochuťte solí a pepřem.

6. Podávejte posypané strouhaným sýrem.

Jak připravit dokonalé gnocchi, se dozvíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Jak dlouho a jak vařit kupované gnocchi - rady a tipy

Dalších 7 fotek

Ukázat 10 fotografií