Už jste měli kurkuma latté neboli Zlaté mléko? Ajurvédský nápoj posiluje, zklidňuje a zahřívá

Žluté jako kurkuma

Golden milk je v poslední době poměrně populárním nápojem, v kavárnách jej ale spíš seženete pod názvem kurkuma latté. Tento původně indický nápoj se tradičně využíval už v prastarém indickém léčebném systému ájurvéda, který vznikl před mnoha tisíci lety. Golden milk je výrazně kořeněné mléko, které se pije horké, případně našlehané, aby vypadalo jako mléčná káva latté, a vydatně oslazené nejlépe medem, aby byl jeho léčebný účinek ještě silnější. Používá se do něj osvědčená kombinace koření, z něhož je nejdůležitější kurkuma, která mu dodává typickou zlatou barvu. Je to totiž to koření, jemuž vděčí za svou žlutou barvu i indická kořenicí směs karí. Kurkuma se může používat mletá sušená nebo celý kořen, který vypadá jako zázvor a do nápoje jej můžete nastrouhat nebo nakrájet. Do směsi koření na kurkuma latté dále patří skořice a cayennský nebo černý pepř, někdy se přidává také zázvor (opět čerstvý nebo sušený), vanilka nebo i kardamom pro zajímavější a víc kořeněnou chuť a vůni. Mléko lze zvolit živočišné i rostlinné – výborně nápoj chutná s mandlovým, kešu nebo kokosovým. Přidejte i lžíci másla, do veganské verze kokosového oleje. Tuk totiž usnadní vstřebávání všech prospěšných látek.

Chrání před nachlazením

Slavný indický kořeněný nápoj se pije hlavně kvůli jeho schopnostem posílit obranyschopnost organizmu. Za většinu léčebných schopností vděčí nápoj hlavně kurkumě. Tomuto koření známému rovněž pod anglickým názvem turmeric se říká také indický šafrán, neboť barví potraviny nažluto jako pravý šafrán. Kurkuma obsahuje 5 % éterického oleje a podle webu Everydayhealth.com má výrazné protizánětlivé a antioxidační účinky. Její další předností je i to, že dokáže zmírnit kašel. Kromě toho dokáže barvivo z kurkumy, tzv. kurkumin, zlepšovat náladu a má i antidepresivní účinky. Jak uvádí web Healthyeating.sfgate.com, výraznými antioxidanty, tedy látkami, jež chrání organizmus před volnými radikály, jsou ve směsi na nápoj ale i skořice a zázvor. Kurkuma latté neboli Zlaté mléko tak podle stránek Healthline.com pomáhá i při zánětech a bolestech kloubů. Má údajně vliv také na činnost mozku a zlepšuje paměť. Skořice v kombinaci s kurkumou a zázvorem dokonce zmírňuje riziko vzniku srdečněcévních onemocnění, skořice navíc snižuje hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi. 

Aby se vám krásně spalo

Směs na golden milk si můžete namíchat sami, v obchodech se ovšem i prodávají namíchané směsi koření označené většinou jako směs na kurkuma latté. Ty mnohdy stačí jen nasypat do horkého mléka a zamíchat. Golden milk se pije hlavně na zahřátí. Pokud ale na horký nápoj nemáte chuť, můžete si ho vychutnat i ve studené verzi jako ice curcuma latté. A jak golden milk uděláte? Na jednu porci nalijte do hrnce 250 ml mléka, přidejte asi lžičku kurkumy, čtvrt lžičky mleté skořice, špetku pepře, lžíci medu nebo javorového sirupu, případně lžičku másla. Vše přiveďte k varu a povařte asi 10 minut a přeceďte. Nápoj se doporučuje pít ve večerních hodinách, díky kombinaci medu a mléka se vám pak bude i dobře usínat.