Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Name: Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí stehna; 4 plátky anglické slaniny (66 g); sůl (podle chuti); 2 lžičky koření mexické směsi; 100 g mozzarelly; 8 výhonků zeleného chřestu; 1 lžíce přepuštěného másla (nebo oleje); 15 g selského špeku; 1 lžíce hladké mouky; vývar z kostí a chřestu (podle potřeby); 50 ml bílého vína; Na pyré:; 180 g máslové dýně; 230 g brambor; 1 špetka soli; 20 g másla

Chřest je velmi oblíbenou surovinou, která má svoji sezónu v polovině jara. Zelenými výhonky naplníme spolu se slaninou a mozzarellou vykostěná kuřecí stehna. Závitky podusíme na víně a podáváme s pyré z brambor a dýně.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 084 kJ / 976 kcal
Bílkoviny	34,69 g
Tuky	59,49 g
Vláknina	10,81 g
Cholesterol	181 mg
Sodík	2,53 g
Sůl	6,27 g
Sacharidy	62,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem kuřecí stehna očistíme a vykostíme, kdo chce, odstraní i kůži. Každé stehno rozdělíme na dvě části, osolíme a posypeme zvolenou směsí koření. Krok 2: Kosti dáme vařit spolu s odlomenými konci chřestu, abychom měli vývar na podlévání. Krok 3: Na plátky slaniny poklademe kousky chřestu a mozzarelly a slaninou je smotáme. Poklademe na připravené plátky masa, zabalíme závitky, spíchneme párátky nebo převážeme kuchyňským provázkem a obalíme v mouce. Krok 4: V hluboké rozehřáté pánvi necháme kostičky špeku pustit tuk, přidáme máslo a závitky na másle (nebo oleji) opečeme ze všech stran. Poté za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou cca 15-20 minut. Krok 5: Současně dáme do osolené vody vařit oloupané a na kousky nakrájené brambory s dýní. Měkké brambory s dýní slijeme, přidáme máslo a rozšleháme do hladké konzistence. Krok 6: Závitky podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a povaříme cca 2 minuty nebo do zhoustnutí šťávy. Můžeme případně přidat plátek studeného másla. Ze závitků odstraníme párátka nebo provázek a podáváme spolu s kaší přelité šťávou z výpeku.

Předem kuřecí stehna očistíme a vykostíme, kdo chce, odstraní i kůži. Každé stehno rozdělíme na dvě části, osolíme a posypeme zvolenou směsí koření.
Jak vykostit kuřecí stehna
Kosti dáme vařit spolu s odlomenými konci chřestu, abychom měli vývar na podlévání.
Na plátky slaniny poklademe kousky chřestu a mozzarelly a slaninou je smotáme. Poklademe na připravené plátky masa, zabalíme závitky, spíchneme párátky nebo převážeme kuchyňským provázkem a obalíme v mouce.
Jak upevnit masový závitek
V hluboké rozehřáté pánvi necháme kostičky špeku pustit tuk, přidáme máslo a závitky na másle (nebo oleji) opečeme ze všech stran. Poté za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou cca 15-20 minut.
Současně dáme do osolené vody vařit oloupané a na kousky nakrájené brambory s dýní. Měkké brambory s dýní slijeme, přidáme máslo a rozšleháme do hladké konzistence.
Závitky podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a povaříme cca 2 minuty nebo do zhoustnutí šťávy. Můžeme případně přidat plátek studeného másla. Ze závitků odstraníme párátka nebo provázek a podáváme spolu s kaší přelité šťávou z výpeku.

TIP: Jak zjemnit omáčku studeným máslem

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je můj vlastní pro využití chřestové sezóny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yLVZ

Kuřecí závitky se sušenými rajčaty a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 45 min

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Krůtí závitky s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vybusna 40 min

Závitky z krkovice s mozzarellou na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

krkovicka.x 60 min

Závitky z chřestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Závitky ze štikozubce s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Přílohy
Kuřecí maso

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Chřest
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yLVZ

Náhodný recept

Beraní rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Iness 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Roštěná na houbách s hráškovou rýží

Přidáno před 1 hodinou

Císařský trhanec s karamelizovanými jablky podle Marka Fichtnera

Přidáno před 6 hodinami

Domácí kaviár z kapřích jiker

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová panenka s bylinkami, pečenými bramborami a zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Bramborový závin s uzeným masem

Přidáno před 9 hodinami

Uzená krkovice se švestkovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Monika146 moderátorka 21. 4. 2025 19:33

Velmi lákavé, myslím, že brzy vyzkouším 😊

Marie Svarcova 22. 4. 2025 03:39

Monika146:

Děkuji za komentář a přeji krásný den.

Marie Svarcova 26. 4. 2024 08:47

RubyRom:

Děkuji Romanko a přeji krásný den

RubyRom 26. 4. 2024 08:43

Super jídlo

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 4. 2024 05:38

Přečtěte si

Jednoduše a rychle připravený kuskus chutná se sýrem cottage a zeleninou Hodnocení 23×

Jednoduše a rychle připravený kuskus chutná se sýrem cottage a zeleninou

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Peče celá země: Třetí díl ovládlo slané těsto, rozhodovaly autoportréty a Eliška předala své žezlo Pekaře týdne

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání Hodnocení 103×

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání

Lahodný domácí pribiňák lepší než z obchodu: tak krémový a návykový, že zmizí ze stolu dřív, než se nadějete

Kasnocken: Lahodné sýrové nočky z rakouské sjezdovky zvládnete i doma. Zásadní je výrazný sýr

Jak na nejlepší těstovinový salát s kuřetem: Šťavnaté maso a svěží zelenina zaručí, že si ho zamilujete hned po prvním soustu

Nejnovější články

12 foto
Peče celá země: Třetí díl ovládlo slané těsto, rozhodovaly autoportréty a Eliška předala své žezlo Pekaře týdne

Lahodný domácí pribiňák lepší než z obchodu: tak krémový a návykový, že zmizí ze stolu dřív, než se nadějete

Jak na nejlepší těstovinový salát s kuřetem: Šťavnaté maso a svěží zelenina zaručí, že si ho zamilujete hned po prvním soustu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

VendaD. před 47 minutami

Košíčky s želé Videorecept

Košíčky s želé

Lenika před 1 hodinou

Vafle z litého těsta

Lenika před 1 hodinou

Krémová pórková polévka Videorecept

magdalenka před 1 hodinou

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

magdalenka před 1 hodinou

Rychlý fazolový salát s okurkou

Miluska56 před 1 hodinou

Estonský kringel

magdalenka před 1 hodinou

Suroviny:
stehno kuřecí, slanina anglická, sůl, koření mexiko, sýr mozzarella, chřest zelený, ghee, špek, mouka hladká, chřest, víno bílé, dýně máslová, brambory, sůl, máslo

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Peče celá země: Třetí díl ovládlo slané těsto, rozhodovaly autoportréty a Eliška předala své žezlo Pekaře týdne

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

12 foto
Peče celá země: Třetí díl ovládlo slané těsto, rozhodovaly autoportréty a Eliška předala své žezlo Pekaře týdne