Meruňkový koláč je díky kefíru fantasticky vláčný a nadýchaný, meruňky dodají báječnou štavnatost a svěžest
24. 7. 2023
Vaření
Dostali jste chuť na meruňkový koláč? Sladké oranžové ovoce právě zraje a najdete ho také na pultech obchodů. Až budete vybírat meruňky na koláč, kupujte jen ty dostatečně zralé, ale nepomačkané.
Jak využít meruňky
Meruňky jsou skvělé letní ovoce. Když krásně dozrají, mají vynikající chuť plnou slunce. Toto ovoce si můžeme vychutnat v pečených i nepečených dezertech, připravují se z něj kompoty, ale výborně se hodí třeba i k vepřovému masu.
Mohlo by vás zajímat
Proč dát do těsta kefír
Dát do těsta bílý jogurt, podmáslí, nebo kefír, je výbornou volbou. Speciálně díky kefíru je totiž těsto krásné nadýchané a vláčné.
Věděli jste, že kefír je původem z Kavkazu a opatství v Tibetu? Kefír je kvašený mléčný produkt, přičemž mléko bývá nejen kravské, ale i kozí, případně ovčí. Kefír obsahuje mléčné bakterie a také kvasinky. Právě díky nim je chuť mírně nahořklá, někdy až trochu štiplavá a jemně perlivá.
Meruňky jsou takový malý, nenápadný zázrak původem z Číny. Díky obsahu provitamínu A, vitamínů skupiny B, vitamínů C a celé řady minerálních látek dokážou posilovat naši obranyschopnost, sližují…
Jak upéct meruňkový koláč z kefíru
Tento moučník je ideální péct ve formě o průměru 25 cm nebo třeba v pekáčku 20 x 30 cm. Na přípravu těsta budete potřebovat: 250 ml kefíru, 2 vejce, 140 g cukru krupice, 280 g polohrubé mouky, ¾ prášku do pečiva, 100 g rozpuštěného másla. Dále budete potřebovat vypeckované meruňky. Na drobenku: ¾ hrnku hrubé mouky, ½ hrnku třtinového cukru, 2 lžíce másla, špetku skořice a vanilkový cukr.
Jak na to? Do mísy nalijte kefír, rozklepněte k němu vejce, přisypejte cukr a vše promíchejte. Ohřejte mléko, přilijte a vmíchejte ho. Přisypejte mouku a prášek do pečiva a opět dobře promíchejte. Formu na pečení vyložte pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou.
Troubu předehřejte na 180°C. Připravte si drobenku ze změklého másla, cukru a mouky, vanilkového cukru a skořice. Ovoce omyjte a pokrájejte na půlky. Těsto nalijte do pekáčku, rovnoměrně ho rozetřete a navrch dejte drobenku. Pekáček dejte do předehřáté trouby a pečte dozlatova. Trvá to asi 40 minut.
Zdroje informací:
wikipedia.org: Kefír
stobklub.cz: Kefír, acidofilní mléko nebo jogurtový nápoj?
Náš tip: S meruňkami se můžete připravit i koláčky podle tohoto videoreceptu:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Silvestrovské tipy
Oslava příchodu nového roku není pouze o bilancování, co se nám za uplynulý rok nepovedlo a na co jsme naopak hrdí, ale je to hlavně o oslavě,… Číst více
Odměna pro TOP autory receptů
Všichni se už těšíme ven, na čas strávený s přáteli, třeba u dobrého jídla z grilu. Na Topreceptech jsme moc rádi za každého z vás, kdo své… Číst více
Průvodce přidáváním receptu
Recepty nekopírujte z jiných webů bez souhlasu autora: pokud se nějakým receptem inspirujete, napište jeho zdroj stručně do Poznámky, kde jste… Číst více
Moderátorský panel
Návody tipy Nová sekce, kde budou tipy a návody při vařešní pečení. Můžete do tabulky i doplňovat, jen prosím využijte jinou barvou a pište pod… Číst více
Administrátorský panel
Statistiky štítkování a kategorizace Číst více
Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží
Brokolice je velice oblíbená zdravá zelenina zajímavého tvaru, příbuzná květáku nebo také kapustě. Pěstuje se a prodává v zelené (nebo sytě fialové)… Číst více
Jak založit žitný kvásek. Stačí k tomu jen dvě suroviny
Kvásek většinou zakládáme z žitné celozrnné mouky. Ta obsahuje části obalů zrna, na kterých je největší výskyt spících spor potřebných mikroorganismů… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
