Recepty na vosí hnízda 7x jinak: S příchutí Margot tyčinek, pistáciová nebo mangová zpestří sváteční stůl

Oblíbená vosí hnízda...nebo úlky?

Někdo jim říká vosí hnízda, jiný včelí úly, v každém případě vždy jde o stejné cukroví v podobě typických kuželů, připomínajících včelí úly, postavených na piškotu a plněných máslovým krémem. Základem jsou nejčastěji piškoty respektive piškotová hmota, která se netlačí do speciálních formiček.

Piškoty v ní někteří nahrazují ořechy, možností, jak směs obměnit, je ale spousta. Stačí ji jen trochu jinak dochutit, tomu přizpůsobit i příchuť krému a hned máte vosí hnízda mnoha chutí, která díky různým barvám na talířích vypadají úchvatně. Jaká variace tak můžete připravit?

Bílá kokosová nebo z Margotek

Máte-li rádi exotickou příchuť kokosu, není nic jednoduššího, než přidat do piškotové směsi trochu strouhaného kokosu. Máslový krém pak můžete ochutit třeba likérem Malibu pro výraznější kokosovou chuť. Krásně bílá kokosová hnízda můžete nakonec posypat strouhaným kokosem, aby vypadala jako zasypaná sněhem. 

Náš tip: Kokosovou příchuť můžete vosím hnízdům dodat i prostřednictvím oblíbené tyčinky čokoládové tyčinky Margot s kokosovo-rumovou příchutí. Krásně se vyjímají, když je navíc ještě přelijete čokoládovou polevou.

Červená malinová či jahodová

V poslední době se velkým hitem stala vosí hnízda ovocná, která lákají k ochutná í svou červenou barvou. Tu jim dodáte prostřednictvím lyofilizovaného neboli mrazem sušeného ovoce. Ideální jsou k tomu jahody či maliny, které cukroví i krásně ovoní. Do máslového krému pak jednoduše přidáte zase malinovou či jahodovou zavařeninu. 

Náš tip: Jahodová vosí hnízda snadno připravíte podle tohoto receptu. 

Hnědá perníková

Milovníci perníčků si mohou své oblíbené cukroví přeměnit i do netradiční podoby vosích hnízd. Stačí jen hmotu, která se dává do formiček ochutit perníkovým kořením. Kromě piškotů můžete použít i mleté ořechy nebo mandle, jež dodají lepší chuť a texturu. Piškoty lze případně nahradit rozdrcenými nepovedenými perníčky. Střed úlků je možné vyplnit třeba karamelovým krémem ze salka, které ušleháte s máslem. 

Náš tip: Při přípravě perníkových úlků můžete postupovat podle našeho receptu. 

Zelená matcha, navíc s pistáciemi

Chcete-li doplnit paletu barev, můžete si udělat i úlky, které budou zelené skoro jako vánoční stromeček. Krásně jasnou zelenou barvu jim dodá prášek matcha (mletý zelený čaj), který slouží k přípravě dnes tak oblíbeného matcha latté. Dovnitř můžete dát jednoduchý máslový krém ovoněný vanilkou a rumem.

Do zelené barvy zbarví vosí hnízda i nadrcené pistácie. Náplň pak můžete ochutit pistáciovým máslem. Cukrář Josef Maršálek dává do pistáciových vosích hnízd náplň z malin rozvařených s cukrem a zahuštěných vanilkovým pudinkem. 

Náš tip: Zelená vosí hnízda uděláte třeba podle našeho receptu. 

Žlutá mangová hnízda

Pokud toužíte po tom udělat letos něco opravdu extra, můžete připravit také neobvyklá exotická mangová hnízda. Recept na toto výjimečné cukroví nabídla na svém profilu Lžička cukru foodbloggerka Markéta Marešová. Mangovou chuť jim dodává rozmixované mrazem sušené mango, náplň je dochucená maracuja zavařeninou. Tyto luxusní úlky si můžete připravit přímo podle jejího videa. 

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Markéta Marešová (@lzickacukru)

Pro kávové nadšence

Kávová vosí hnízda potěší všechny milovníky dobré kávy. Stačí silnou kávu přilít do piškotové hmoty (tak ji i navlhčíte), případně ji lze ochutit přímo instantní kávou. Kávu se hodí přidat i do krému, který opět jednoduše uděláte jen z másla a moučkového cukru. 

Náš tip: Při přípravě kávových vosích hnízd postupujte podle našeho návodu. 

Svěží citronová

Chcete raději něco svěžejšího? Tak dodejte vosím hnízdům sladkokyselý nádech pomocí citronové kůry a šťávy. I tato kombinace se k nim výborně hodí, navíc ji podpoříte náplní z italského citronového likéru limoncello a pomazánky lemon curd. Použít ale lze i máslo v kombinaci s citrusovou zavařeninou. Tato vosí hnízda snadno uděláte podle následujícího receptu. 

Budete potřebovat: 120 g piškotů, 45 g najemno mletých mandlí, 70 g moučkového cukru, 70 g másla, citronová kůra podle chuti, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce limoncella a 50 g slazeného kondenzovaného mléka. Na krém: 50 g másla, 30 g moučkového cukru a 2 lžíce limoncella (místo másla můžete použít i citronovou pomazánku lemon curd), piškoty nebo linecká kolečka dospod vosích hnízd. 

Postup: Piškoty rozemelte a smíchejte s mletými mandlemi, moučkovým cukrem a máslem. Přidejte kůru, šťávu, likér a salko a vypracujte těsto. To pak vmáčkněte do formiček na hnízda vysypaných moučkovým cukrem. Prošlehejte ingredience na krém. Do každého hnízda udělejte důlek a naplňte je krémem. Uzavřete piškotem nebo lineckým kolečkem a dobře přimáčkněte. 

Na různé podoby vosích hnízd se můžete podívat v naší fotogalerii: 

Fotogalerie - Vosí hnízda

Dalších 5 fotek

Ukázat 8 fotografií