Jaké budou trendy ve stravování v roce 2026: Zapomeňte na luxus, pofrčí domácí kuchyně a jednoduché recepty

Návrat k běžným jídlům a domácí kuchyni

Letošní rok bude ve znamení návratu k běžným jídlům, která lidé dobře znají, mají je v oblibě a umí si je snadno připravit doma. Po letech experimentů, exotických surovin a krátkodobých trendů roste zájem o jednoduchou kuchyni založenou na dostupných ingrediencích a regionálních surovinách.

Do popředí se tak dostanou klasické recepty v modernější, ale stále lehce „uvařitelné“ podobě. Trendem budou pečená masa, dušené pokrmy, polévky, zapékaná jídla. Snídaně opět ovládnou různé druhy kaší. Podle odborníků však nejde o návrat k minulosti a někdy zastaralým receptům, ale o snahu vařit praktičtěji, úsporněji a s menším množstvím polotovarů. Lidé budou v roce 2026 více přemýšlet nad jídelníčkem, vařit si do zásoby a preferovat jídla, která zachutnají celé rodině, aniž by jejich příprava trvala dlouho.

Zdravější úpravy tradičních receptů

Jako už dlouhodobě, i letos se bude klást důraz na zdravotní dopady jídla, které konzumujeme. Podle odborníků by to však nemělo být nijak extrémní, ale naopak racionální. Tradiční jídla zůstanou základem, někdy se ale změní jejich složení a úprava. Postupně se ustoupí od smažených jídel, převážně masa se budou častěji péct a dusit, čímž ubyde nadbytečného tuku.

Přílohy jako brambory, rýže nebo těstoviny nezmizí, ale častěji se na talíři objeví zelenina nebo luštěniny. Roste totiž význam vlákniny, kvalitních bílkovin a pravidelnosti v jídle, tvrdí experti. Populární v roce 2026 budou úpravy klasických receptů tak, aby byly lehčí, ale chuťově téměř totožné. Typickým příkladem jsou lehčí omáčky, domácí pomazánky, polévky bez jíšky nebo dezerty s menším množstvím cukru.

Co ztrácí popularitu 

Na ústupu jsou výrazně módní pokrmy, které byly drahé a složité na přípravu. Klesá také zájem o extrémně zpracované potraviny, o složité „fit“ recepty s dlouhým seznamem surovin nebo o přehnaně luxusní verze běžných jídel. Lidé jsou a čím dál více budou opatrnější při nákupu a více řeší poměr ceny, chuti a pocitu zasycení. Ubývat také bude nadšení pro krátkodobé virální trendy ze sociálních sítí, přednost dostane jednoduchost a možnost opakovat jídla bez složité přípravy.

Kuchyně a recepty, které budou hitem

V roce 2026 si svou silnou pozici udrží středoevropská, středomořská a italská kuchyně, protože pracují s jednoduchými surovinami a oblíbenými chutěmi. Do běžného vaření se stále více budou začleňovat i prvky jiných kuchyní, zejména asijské. A to v jednoduché podobě – v našich jídelníčcích se letos více budou objevovat rýžová jídla, nudle, lehce kořeněná masa nebo zeleninové směsi. Oblíbené budou recepty typu „pokrmy z jednoho plechu“, hitem se stane pomalé vaření, domácí polévky, snídaňová jídla i jednoduché večeře. 

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si připravíte skvělou gulášovou polévku, která bude hitem v každých časech.

Zdroje informací: Forbes.com, Foodnavigator.com, Risingtrends.co, Nationalgeographic.com