Gulášová polévka

Name: Gulášová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 300 g hovězí kližky; 5 středních brambor; 1 větší cibule; 3 stroužky česneku; 1 rovnou lžíci sladké papriky; 1,5 l vývaru; mletý pepř; drcený kmín; bylinky do polévky; majoránka; 1-2 lžíce hladké mouky na zahuštění; sůl; olej

Když se řekne guláš, představíme si hutné jídlo z hovězího masa, které se rozplývá na jazyku. Šikovné hospodyňky se inspirovaly a vytvořily polévku, která je chuťově velmi podobná. S krajíčkem čerstvého chleba bez problémů zastoupí i hlavní chod.

sidera

21 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava)

25. 7. 2009 19:27

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 149 kJ / 753 kcal
Bílkoviny	79,57 g
Tuky	15,70 g
Vláknina	13,09 g
Cholesterol	144 mg
Sodík	281 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	69,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na malé kousky a cibuli nadrobno.
Jak správně dusit maso
V hrnci rozehřejeme olej, na něm do zlatavé barvy osmažíme cibulku. Přidáme maso a orestujeme ho, aby se zatáhlo.
Přidáme utřený česnek, zaprášíme lžící mouky a promícháme. Nakonec přidáme červenou papriku, promícháme a ihned podlijeme vývarem. Pokud není vývar slaný, nyní přidáme sůl a také pepř a kmín.
Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme do polévky v době, kdy je maso téměř měkké. Spolu dovaříme do měkka.
Jak zahustit gulášovou polévku
Pokud je polévka v průběhu vaření řídká, rozmícháme trochu mouky v hrnečku a za stálého míchání ji zahustíme a dobře provaříme.
Ke konci varu do polévky vsypeme majoránku a bylinky.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (177x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanna

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub Videorecept

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Gulášová polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

Jak dusit maso nebo zeleninu: Správný postup dušení masa zaručí jeho náležité změknutí a plnou chuť omáčky

Hodnocení 56x

Jak zahustit gulášovou polévku. Oblíbená polévka pro zahřátí - s vůní papriky, majoránky a česneku

Hodnocení 12x

Tajemství chuti pravé maďarské gulášové polévky: Kromě kvalitního masa potřebujete i dobrou papriku!

Komentáře

Eja57

7. 10. 2022 11:50

keijei: v receptu je uvedeno množství masa, cibule a česneku, brambory každý dle chuti a koření také. Moc nechápu kritiku receptu.

keijei

7. 10. 2022 10:59

Recept bez množství alespoň orientačního není recept, ale hokus pokus.

hosta

28. 11. 2019 15:50

Fotku, kterou přidala Handika, mažu, jde o polévku z kližky a ne z párků

misula29

17. 11. 2018 09:13

Vařím gulášovku také tak, ale častěji dělám poslední dobou z mletého hovězího než z krájeného masa. Klasický a moc dobrý recept. Přidávám taky trochu pálivé papriky nebo chilli.

tejaja (moderátorka)

7. 7. 2016 06:51

jakeline: Aj cesnak aj majoránku autorka v recepte uvádza. Tak o čo vám ide?

jakeline

7. 7. 2016 06:07

do gulašovky patří hlavně majoranka a česnek

vilda12

24. 12. 2014 09:56

Výborná !!!
P.S. Polévkové byliny Vitana jsou sušené bylinky, žádná chemie. Už léta je do polévek používám, jsou výborné

jarda Kadic

1. 11. 2014 12:23

misaa123: ja jsem psal o SUŠENÝCH BYLINKÁCH,co na tom vidíš hnusného?? To ,že si toe nesuším sám doma?

misaa123

1. 11. 2014 12:09

lepší čerstvé koření, vždyť vitana a podobné "koření" je největší hnus

jarda Kadic

7. 6. 2014 10:56

marsa: pokud mohu,bylinky do polévky se prodávají,je to pytlík třeba ” vitana“, prostě sušená nať celeru, petrželky, atd.Polévkové koření je tekuté koření, třeba Maggi........