Guláš za 125 Kč, svíčková s knedlíkem za 145 Kč: Legendární prvorepubliková jídelna U Rozvařilů je zpět, i s typickými tácy

Od piva k tácům 

Jídelnu U Rozvařilů zná snad každý obyvatel Prahy, aspoň z řad starších generací. Většina lidí si při zmínce o ní vybaví spíš tácovou jídelnu z dob socialismu, na kterou současný podnik navazuje. Nicméně historie této pražské gastronomické legendy sahá mnohem dál, a to dokonce až do období středověku. 

Současnou jídelnu najdete v obchodním domě Bílá labuť v ulici Na Poříčí. Původní slavný podnik se však nacházel na protější straně ulice, v Paláci Archa, na rohu pasáže, jež se také jmenovala U Rozvařilů. Dnes tu najdete kavárnu jistého světového řetězce a již před lety zmizel i dobový nápis, který legendární bufet označoval.  

Středověký hostinec a kabaret

Název U Rozvařilů byl přitom s tímto místem spojován již ve středověku. Od té doby až do roku 1922 tu fungoval slavný pivovar, dále lidový hostinec a později populární kabaret, kde třeba působil i budoucí herec Národního divadla Eduard Vojan.

V roce 1937 koupila dům na adrese Na Poříčí 26 Legiobanka, která sídlila v sousední budově z počátku 20. let. Ta si nechala vystavět druhý dům ve stylu funkcionalismu, jemuž se říkalo Zlatý klas. Obě budovy nyní tvoří palác Archa. 

Táckovna z devadesátek

Právě v tomto moderním domě vznikla za časů první republiky restaurace, později kabaret a šantán. Teprve v 80. letech získal podnik podobu samoobslužné restaurace, bufetu a vinárny. A až po revoluci zde najeli na tácový systém, pro který se vžil výraz „táckovna“. V roce 2008 se podnik přesunul z důvodu zadlužení původního majitele do nedalekého obchodního domu Bílá labuť, kde byl v provozu až do roku 2024.

Nová jídelna U Rozvařilů byla otevřena na konci loňského roku, opět v Bílé labuti. I když už není na původním místě, legendární prvorepublikový podnik připomíná alespoň nápisem. Ten je ve stylu toho původního, jenž visel nad vchodem do bufetu, když ještě býval na rohu pasáže U Rozvařilů. Hlavně ale navazuje na tradici vyhlášené lidové jídelny s tácy a snaží se co nejvíce přiblížit původní atmosféře, i když v moderním prostředí. 

Ceny nízké, jídlo jako od babičky

U Rozvařilů sázejí nejvíc na tradiční českou kuchyni a lidové ceny. Kromě toho, že mají stálé menu, nabízejí ještě obědové a přesnídávkové menu, která se obměňují. Vždy ale na jídelním lístku najdete klasické pokrmy jako vývar s nudlemi, bufetovou klasiku v podobě guláše, sekanou nebo třeba vepřové výpečky. Kromě toho pokračují v tradici drůbežího grilu, který tu rovněž fungoval již v 80. letech, a i dnes si tu můžete koupit grilované kuře (to je trochu dražší – celé za 350 Kč) nebo i vepřové koleno za 230 Kč.

Jinak jsou místní ceny příznivé  – třeba již zmiňovaný gulášek s karlovarským knedlíkem tu stojí 140 Kč, svíčková na smetaně 145 Kč a vývar 45 Kč. Podle reakcí návštěvníků vás tam čekají nejen nízké ceny, ale i poctivá česká kuchyně jako od maminky nebo od babičky. A protože se tam v nejbližších dnech chystáme, můžete se těšit na naši videoreportáž. 

Náš tip: Poctivý domácí guláš můžete udělat i podle našeho videoreceptu.