Burger na kokosovém uhlí

Name: Burger na kokosovém uhlí
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 až 4 osoby
Ingredients: 800 g prorostlého hovězího masa; 300 g telecího masa; 300 g vepřového masa; ledový salát; 4 rajčata; 3 cibule; pepř; sůl; sladká paprika; chilli; máslo; hořčice; dresink; tatarka; 6 velkých housek

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Antonioseruty

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Burger na kokosovém uhlí, Lehce propéct na grilu — Lehce propéct na grilu

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 746 kJ / 1 612 kcal
Bílkoviny	309,80 g
Tuky	24,58 g
Vláknina	16,44 g
Cholesterol	646 mg
Sodík	728 mg
Sůl	1,49 g
Sacharidy	33,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lehce prorostlé hovězí maso vcelku (0,8 kg) + vepřové maso vcelku (0,3 kg) + ideálně kousek telecího vcelku. Lze použít samozřejmě průmyslově namleté, ale pro gurmánský zážitek doporučuji na hrubo nasekat kuchňským robotem (rotační nože - ale opravdu jen na hrubo, hlavně z toho neudělat kaši!). Krok 2: Přidat sůl + pepř + sladká paprika. Pokud někdo má rád pikantnější, tak může přihodit chilli papřičku namletou. Krok 3: Udělat plátky o průměru cca 13-14 cm o tloušťce cca 2,5 cm. Rozpálit gril a přejet ho slaninou. Hodit na rozpálený gril s kokosovým uhlím (osobně používám Cobb gril). V případě použití Cobb grilu doporučuji na cca 5-8 minut přiklopit velkou poklicí a nechat dusit, pak odklopit a nechat dopékat dle chuti. Hlavně z toho neudělat tvrdý puk masa. Kokosové uhlí dá masíčku úžasný chuťový ocas. Krok 4: Na volné ploše grilu mezi plátky doporučuji posadit plátky cibule, která se bude částečně péci ve šťávě z masa (v burgru je pak úžasná). Krok 5: Rozkrojit housky (ideálně velkou kaiserku z Globusu), na podklad dát vrstvičku másla + pořádnou vrtstvu hořtice. Čersvě opečené maso položit na housku (máslíčko se pěkně rozpustí). Na maso dát nakrájená rajčata + opečenou cibulku + ledový salát. Navrh dát dle chuti příslušný dresing, který má kdo rád (majonéza, tatarka..).

Lehce prorostlé hovězí maso vcelku (0,8 kg) + vepřové maso vcelku (0,3 kg) + ideálně kousek telecího vcelku. Lze použít samozřejmě průmyslově namleté, ale pro gurmánský zážitek doporučuji na hrubo nasekat kuchňským robotem (rotační nože - ale opravdu jen na hrubo, hlavně z toho neudělat kaši!).
Přidat sůl + pepř + sladká paprika. Pokud někdo má rád pikantnější, tak může přihodit chilli papřičku namletou.
Udělat plátky o průměru cca 13-14 cm o tloušťce cca 2,5 cm. Rozpálit gril a přejet ho slaninou. Hodit na rozpálený gril s kokosovým uhlím (osobně používám Cobb gril). V případě použití Cobb grilu doporučuji na cca 5-8 minut přiklopit velkou poklicí a nechat dusit, pak odklopit a nechat dopékat dle chuti. Hlavně z toho neudělat tvrdý puk masa. Kokosové uhlí dá masíčku úžasný chuťový ocas.
Na volné ploše grilu mezi plátky doporučuji posadit plátky cibule, která se bude částečně péci ve šťávě z masa (v burgru je pak úžasná).
Rozkrojit housky (ideálně velkou kaiserku z Globusu), na podklad dát vrstvičku másla + pořádnou vrtstvu hořtice. Čersvě opečené maso položit na housku (máslíčko se pěkně rozpustí). Na maso dát nakrájená rajčata + opečenou cibulku + ledový salát. Navrh dát dle chuti příslušný dresing, který má kdo rád (majonéza, tatarka..).

TIP: Jak udělat česnekový dresink

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 3. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Burger na kokosovém uhlí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nXwl

Vepřový grill-burger

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Domácí burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

nell.kalinska 25 min

Hermelínový burger

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Veruncicka 30 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Můj domácí burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Ól emerikn burger

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Zobrazit více

Mleté maso
Grilování
Burgery

Oběd
Grilování
Grilování a BBQ

Moje poznámka

Burger na kokosovém uhlí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nXwl

Náhodný recept

Bramborový štrúdl se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sidera

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grilovaný chřest s pikantním přelivem a sezamem

Přidáno před 2 hodinami

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí prsa se zeleninou z jednoho pekáče

Přidáno před 3 hodinami

Bulgur s restovanou zeleninou, sýrem a klíčky

Přidáno před 5 hodinami

Rychlé kynuté knedlíky s rebarborou

Přidáno před 10 hodinami

Mechové řezy z mikrovlnky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Jitkas 6. 3. 2014 12:47

casino: Mate pravdu !!Toto lze udelat na jakemkoli grilu. Stacilo by napsat clanek o "zdravem" griovani na kokosovych briketach.

spagetka 6. 3. 2014 12:27

casino: Já se ráda dovídám něco nového. Např nedávno ani to cedrové prkénko, jsem neznala. a klze to považovat za reklamu, když mi někdo vysvětlí výhody? Asi těžko.

Takže si milý casino rozšiř obzor a nepovažuj to za reklamu:
http://www.kokosovebrikety.cz/kobri
pipre: Jani naprostý souhlas

pipre 6. 3. 2014 12:24

Podle mne je odkaz na gril v pořádku. Jsou tu recepty, kde se pokrmy dělaly i na jiných druzích grilů, v multifunkčních troubách, v pomalých hrncích, domácích pekárnách apod., což je také v receptech zmíněno a nikomu to nevadilo, přestože se všechno dá zhotovit i jiným způsobem.

Antonioseruty 6. 3. 2014 12:13

No reklama to není, ale zmíněný gril je super. Pokud to ještě někomu vadí, tak to klidně z toho vyhodím a pak si to shánějte kde chcete.

To chce vyzkoušet a pak se dá hodnotit. Jedno se ale musí nechat, kokosové uhlí má při hoření zvláštní vůni...

casino 6. 3. 2014 12:05

Znám kanadskou specialitu, lososa grilovaného na cedrovém dřevíčku...

Kokosové uhlí neznám...
Předpokládám, že pokud je rcp reklama na grily jak to tak vypadá, tak na jiném než na kokosovém uhlí tento notoricky známý burger už nebude to pravé kokosové, že?