Šťavnatý burger
Domácí šťavnatý burger má úžasnou chuť, které se žádné kupované polotovary nevyrovnají. Podrobný postup a různé vychytávky zaručí, že se šťavnaté burgery povedou i těm, kdo nemají v kuchyni velké zkušenosti. Hodování může začít.
Suroviny pro 4 kusy
4kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 175 kJ / 2 432 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 169,51 g |
| Tuky | 87,62 g |
| Vláknina | 22,08 g |
| Cholesterol | 1,00 g |
| Sodík | 2,33 g |
| Sůl | 5,95 g |
| Sacharidy | 231,27 g |
Postup přípravy
Krok 1: Začneme přípravou těsta na housky. V misce smícháme trochu vlažného mléka, lžičku cukru, rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, zbytek mléka, 1 vejce, kvásek a rozpuštěné máslo. Ručně nebo v robotu vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout 45–60 minut, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
Krok 3: Vykynuté těsto lehce propracujeme na pomoučeném vále. Pokud se hodně lepí, podsypeme ho dostatečným množstvím mouky.
Krok 4: Těsto rozdělíme na 4 bochánky a vytvarujeme z nich bulky. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme dalších asi 20 minut kynout pod utěrkou.
Krok 5: Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 6: Vykynuté housky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova 15–20 minut. Po upečení necháme housky vychladnout.
Krok 7: Mleté maso důkladně promícháme s hořčicí, worcesterem a kořením a vytvarujeme z něj 4 placky o tloušťce 1–1,5 cm. Necháme je asi 10 minut odpočinout.
Krok 8: Na pánvi na troše oleje maso zprudka opečeme z obou stran, aby se zatáhlo.
Krok 9: Maso přesuneme na grilovací tácek a vložíme ho na gril. Grilujeme z každé strany asi 4 minuty.
Krok 10: Housky podélně rozkrojíme, položíme na rozehřátou pánev bez tuku řeznou stranou dolů a opečeme.
Krok 11: Lžíci majonézy smícháme s nadrobno nakrájenou cibulkou, najemno nakrájenou okurkou a utřeným stroužkem česneku. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Krok 12: Spodní díl housky potřeme kečupem a poklademe nakrájeným ledovým salátem a plátky cherry rajčat. Na to uložíme čerstvě ugrilovaný burger, posypeme ho nastrouhaným čedarem a přidáme majonézový dip. Nakonec posypeme dýňovými semínky, přiklopíme vrškem housky a lehce přimáčkneme. Ihned podáváme.
Zveřejněno 23. 1. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šťavnatý burger
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/l6R1
Moje poznámka
Šťavnatý burger
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/l6R1
Nejnovější recepty
Řezy s červenou řepou
Přidáno před 1 hodinou
Domácí segedínský guláš
Přidáno před 12 hodinami
Dýňové cupcakes
Přidáno před 15 hodinami
Zapečené chleby s mozarrellou a šunkou
Přidáno před 16 hodinami
Pikantní pagáče se škvarky
Přidáno před 19 hodinami
Dýňová polévka s cottage sýrem
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bavorský guláš
Slavista62 před 1 minutou
Srbské hovězí maso
Slavista62 před 8 minutami
Hovězí tokáň
Slavista62 před 9 minutami
Pomalu tažené hovězí po burgundsku
Slavista62 před 12 minutami
Tatranské kotlety
Alca B. před 2 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Pavlinaa před 2 hodinami
Hovězí na česneku
[email protected] před 12 hodinami
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
hanahudeckova63 před 13 hodinami
Perník sypaný kokosem
Stodjenda před 14 hodinami
Tématické fráze:
burger recept,
domácí burger,
recept na burger,
domácí burger recept,
recept burger,
hovězí burger na pánvi,
burger na grilu,
burger na grilu recept,
domaci burger na gril,
burger,
jak udělat burger,
domací burgery na gril,
domácí burger na grilu,
burger v troubě,
hamburger podle pohlreicha recept,
domácí burger od pohlreicha,
recepty burger,
burger recepty,
domácí hovězí burgery,
recept na domaci burger
Suroviny:
maso hovězí mleté,
hořčice francouzská,
omáčka worcesterová,
tymián,
pepř mletý,
sůl,
droždí,
mouka polohrubá,
cukr krupice,
sůl,
vejce,
mléko,
máslo,
mouka polohrubá,
vejce,
semínka sezamová,
sýr chedar,
rajče cherry,
salát ledový,
kečup sladký,
majonéza,
cibule,
česnek,
okurky sterilované,
pepř mletý,
sůl,
semínka dýňová
Komentáře (10)
Jana Remkova:Jani,ty kupované se nedají pozřít,domácí je uplně jiný,fakt zkus,děcka ti urvou ruce.