Smažené pirohy s kuřecím masem

Name: Smažené pirohy s kuřecím masem
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12ks
Ingredients: Na těsto:; 250 ml vlažného mléka; 500 ml hladké mouky; 1 vejce; 2 lžičky soli; 2 PL oleje; 1/2 kostky droždí; trochu cukru; Na náplň:; 300 g kuřecího masa nebo krůtího (může ale být i libové vepřové nebo hovězí, králičí..); 1/2 červené papriky; 1 stonek řapíkatého celeru; 1/2 cibule; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; sušený medvědí česnek; tuk na smažení (olej, sádlo, 100% tuk...)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Danca

25 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

20. 1. 2013 12:59

Nutriční hodnoty

Energie	10 990 kJ / 2 627 kcal
Bílkoviny	150,04 g
Tuky	46,96 g
Vláknina	21,94 g
Cholesterol	439 mg
Sodík	6,78 g
Sůl	16,88 g
Sacharidy	391,39 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zaděláme kynuté těsto a necháme ho vykynout (vše nejlépe v domácí pekárně).
Zatím si připravíme náplň do pirohů:
Maso společně s ostatními surovinami nahrubo umeleme, osolíme, opepříme a přidáme medvědí česnek. Řádně promícháme a necháme v chladu odležet.
Vykynuté těsto rozdělíme na 12 kousků, z každého vytvoříme bochánek a necháme ještě chvíli pod utěrkou kynout.
Poté bochánky rukou stlačíme a vytáhneme do oválné placičky. Na každou placičku dáme lžíci nálpně a uzavřeme do válečku (vše viz. foto).
Ve vhodné nádobě rozpálíme vyšší vrstvu tuku a pirohy na něm ze všech stran pomalu smažíme - cca na 160°C, aby se náplň dobře propekla.
Usmažené pirožky vyndáme na ubrousek odsát tuk a horké podáváme s čerstvou nebo kvašenou zeleninou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (68x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čínské smažené nudle s kuřecím masem Videorecept

Čínské smažené nudle s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dolynda 40 min

Rýže smažená s kuřecím masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Smažené kuřecí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

skrabal71

Načíst další

Komentáře

ivanek96

7. 6. 2018 15:38

Danca: nebo nádraží Praha-střed

ivana kosinková

25. 4. 2014 09:16

skvělý recept, akorát to budu muset udělat z dvojté dávky máme doma tři jedlíky

Iveta

6. 4. 2013 10:52

Na Ukrajině jsem jedla jejich pravé domácí pirohy v podstatě můžeme plnit čímkoliv :) Váš recept vypadá skvěle, určitě ho zkusím

Danca

28. 1. 2013 08:11

Petr: Petře, fritézu nemám, takže to nemůžu posoudit. Podle mne by se tam ale pirohy asi smažily příliš rychle a náplň by zůstala uvnitř syrová... V tom případě by ale určitě šlo maso nejdřív osmahnout a až potom s ním pirožky naplnit...

Petr

27. 1. 2013 22:40

Chtěl bych se Danci zeptat jestli by šli pirohy usmažit i ve fritéze?

Danca

26. 1. 2013 19:24

bara.it: moc děkuji za chválu i za fotku
a všem za hezké komentáře a bodíky

Anna Kocikova

25. 1. 2013 20:36

Krása+17

bara.it

24. 1. 2013 22:08

Tvuj recept me nadchl na prvni pohled a protoze jsem doma mela vsechny ingredience, hned jsem se do pirohu vrhla. Byly fakt dobre a nejvetsi uspech mely u syna ktery jich snedl skoro pulku Udeluji ti bodika16 a dovoluji si pridat i fotku

Jitka

22. 1. 2013 15:16

těsto už kyne......jsem zvědavá jak to PRVNÍ dopadne

magdalenka

20. 1. 2013 20:29

Dobre padne objaviť v týchto dňoch tvoj krásny recept!

Danca

20. 1. 2013 20:14

Pajaska: trefilas jsi se do černého, právě ty pirožky z Václaváku mne inspirovaly Pokaždé, když jsem jako malá jela s rodiči do Prahy, tak jsem si je tam dávala