

Smetanové koláčky plněné ořechy
Suroviny 12 ks
- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 200 g zakysané smetany 18%
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 6 g kypřícího prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 50 g moučkového cukru
- pár kapek rumové tresti
- Nádivka:
- 150 g mletých ořechů
- 30 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 bílek
- Na potření:
- 1 žloutek
- 1 lžíce mléka
Postup přípravy receptu
Do mísy prosijeme mouku, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a uděláme jemnou drobenku. Uděláme důlek, do kterého dáme sůl, moučkový cukr, vanilkový cukr, kypřící prášek, vejce, zakysanou smetanu, rumovou tresť a uděláme hladké těsto, které se nelepí rukou ani mísy. Zakryjeme a necháme 30 minut odpočinout.
Připravíme nádivku: Ušleháme bílek, dáme do něj nastrouhané ořechy, moučkový cukr a vanilkový cukr. Zamícháme a rozdělíme na 12 dílků, ze kterých uválíme válečky, kterými budeme plnit koláčky.
Z těsta uděláme 12 bochánků, každý bochánek rozválíme na placičku do oválu o tloušťce těsta 3 mm, vrchní část placičky jednu čtvrtinu odkrojíme, kousek odsuneme, rozřízneme v půlce a ještě jednou. Vzniknou 4 trojúhelníčky, které složíme přes sebe tak, aby dělaly rovinu a stočíme je do kytičky.
Placičku těsta opatrně promačkáme po 1/2 cm od sebe tenkou vařečkou. Ozdobenou stranu obrátíme, aby byla po stočení navrchu, na kraj dáme váleček z nádivky a smotáme, konce pevně spojíme.
Naplněný kroužek dáme na plech s pečícím papírem a do středu vložíme kytičku.
Tímto způsobem uděláme ostatní koláčky a potřeme je žloutkem, který rozšleháme s mlékem.Dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C péct na 35 minut dozlatova. Hotové pocukrujeme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Smetanové koláčky plněné ořechy
-
magdalenka: Moc a moc ti děkuji, doufám že jsem to opravila lépe. Jsem moc ráda za radu, díky moc.
-
Jaromira18: Dávno viem, že si neskutočne zručná, recepty máš výborné. Evidentne aj tieto orechové koláčky budú skvelé. Prezrela som si fotky, lebo pri prečítaní receptu som sa sa trochu stratila, ale prišla som predsa na princíp vytvorenia tejto nádhery. Vďaka, že sa s nami delíš o výtvory zo svojej kuchyne.
-
Veronika.Hrozna: Díky moc.
-
hospodyne: Moc děkuji.
-
-
Ja taky, orechy muzu!
-
krása. Ukládám.