Karamel

• janiko

  21. 12. 2015 22:22:54

  Právě jsme podle tohoto receptu udělala zásobu karamelu a je moc výborný!!!

  Odpovědět

• casino

  6. 11. 2014 22:54:58

  "Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat, já ho sem tam zamíchám,..."
  Při tomto způsobu se stává, že neroztavený cukr udělá hrudky, které se následně špatně v karamelu rozpouštějí. Riziko lze zmenšit tím, že v kastrole se SILNÝM dnem dáme cukr na zdroj tepla a NEMÍCHÁME!!! ale spíše pracujeme s regulací teploty: cukr začne měknout, pak se pomalu taví (tavenina je světlá, skoro bílá) pak žloutne - ubrat tepla, nebo dát na chvilku pryč z plotny. Podle množství cukru 2x, 3x zopakovat a když posléze začne tmavnout (všechen krystal už bude skoro roztavený) tak teprve začít míchat až do požadované barvy - čím tmavší, tím méně sladký karamel bude, ale když se to přežene, tak se chuťově posune dokysela (ale to už jsme uklohnili základ pro kulér, což asi nebyl úmysl)
  ...a smetana se přilévá vroucí, ale ani tak se nevyhneme malému nukleárnímu výbuchu...

  Odpovědět

• Michal(neregistrovaný)

  6. 11. 2014 21:51:14

  Marcela: Marcelo, není problém nechat ho v lednici i víc, jak měsíc.. Pokud jsou v lednici 2-3 stupně, pak obecně většina potravin vydrží překvapivě dlouho.

  Odpovědět

• Marcela(neregistrovaná)

  1. 11. 2014 18:20:06

  Ahoj . Mám dotaz. Jak dlouho tento karamel vydrží v lednici? Nebo se musí co nejdřív spotřebovat? Je taky vhodný do Medovníku, místo kondenzovaného mléka? Díky za odpověd. Marcela

  Odpovědět

• Ivana(neregistrovaná)

  3. 9. 2014 11:20:41

  ted jsem ho dodělala a je super super super

  Odpovědět

• eva hubova(autorka receptu)

  2. 3. 2014 01:01:22

  Díky všem

  Odpovědět

• Tereza Ř(neregistrovaný)

  1. 3. 2014 17:46:39

  Karamel je parádní. Krásně hlaďoučký a hlavně jak zůstane perfektně měkkoučký i po vystydnutí. Děkuji za recept!

  Odpovědět

• Mája(neregistrovaná)

  4. 11. 2013 00:59:00

  Děkuju za výborný recept karamel se povedl a chladne ve skleničce. Tak jak psal Michal studenou smetanu vlít do vařícího hrnce je nebezpečné řídila jsem se proto jeho radou: smetanu jsem ohřála minutku v mikrovlnné troubě, aby nebyla úplně ledová děkuju tímto za radu a hrnec odmočila ihned po skončení vaření a úplně krásně šel umýt, takže se nebojte tohoto receptu a huráááá do něj

  Odpovědět

• Tereza(neregistrovaná)

  29. 10. 2013 15:40:38

  dá s místo smetany použít mléko nebo voda?

  Odpovědět

• kanibal(neregistrovaný)

  23. 9. 2013 16:00:04

  karamel se nám nepovedl, zůstala z toho žlutobílá hrouda a chutnal jak krupice

  Odpovědět

• Danca

  21. 9. 2013 18:43:34

  Michal: geniálně jednoduchá vychytávka

  Odpovědět

• Michal(neregistrovaný)

  21. 9. 2013 18:06:58

  Děvčata.. Divím se, že se plácáte s nějakou sraženou hroudou, pak s jejím rozbíjením a pak s cezením.. Dělal jsem to poprvé a od začátku jsem si říkal: do 400 stupňů nalít smetanu z ledničky? To je přece kravina.. Pokud tu smetanu přivedete k varu a nalijete ji dle návodu do směsi, pak se nic nesrazí, nic nehrudkuje a nic necedí - výsledek je prostě bez práce tekutý a čistý.
  Takže směle do toho

  Odpovědět

• Adelianka(neregistrovaná)

  14. 9. 2013 18:03:15

  Super recept díky :)

  Odpovědět

• Gertruda(neregistrovaná)

  29. 8. 2013 05:03:42

  Místo tuku se dá použít olej. Přiměřeně. a místo smetany mlíko. cedlé nejdřív osmažit, potom pečlivě míchat než trochu zhoustne. Nakonec sósem přelít broskve na bílém talíři. Je to dost "fuj a lepivý" (řekla kuchařka). Přesto lajkuje 9/10 poživatelů. muck

  Odpovědět

• Katy(neregistrovaný)

  2. 7. 2013 12:30:36

  vyborne s jahody a slehackou.

  Odpovědět

1 2 3 4 5 Další