Kedlubnové zelí

Name: Kedlubnové zelí
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 velké kedlubny; 1 cibule; 2 lžíce hladké mouky; 1 vrchovatá lžíce sádla; sůl; kmín; cukr; ocet

Nechce se vám dělat s klasickým zelím a díváte se po inspiraci? Vyzkoušejte tradiční recept české kuchyně - kedlubnové zelí. Nebojte se ho připravit ke kachně či huse, perfektně se k vypečenému masu hodí.

Jaruna18

20 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

12. 7. 2009 12:06

Kedlubnové zelí, Přidány mladé středové listy a oproti receptu bez kmínu.

3 3 velké kedlubny

1 1 cibule

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 1 vrchovatá lžíce sádla

sůl

kmín

cukr

ocet

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 244 kJ / 297 kcal
Bílkoviny	14,62 g
Tuky	1,11 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,54 g
Sacharidy	47,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kedlubny oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Dáme je do hrnce, osolíme, okmínujeme a zalijeme trochou vody tak, aby vody nestála nad kedlubnami.
Vaříme tak dlouho, aby byly kedlubny téměř měkké.
Zatím připravíme jíšku. Rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji do sklovita. Přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Jak udělat jíšku
Kedlubny částečně slijeme, vývar odložíme stranou na pozdější doředění.
Kedlubnové zelí pak zahustíme jíškou a podle potřeby zředíme odloženým vývarem z kedluben. Pozvolna ještě provaříme, až jsou kedlubny zcela měkké. Ke konci přípravy přidáme cukr a ocet dle chuti.
Hotové zelí je k nerozeznání od normálního zelí.
Jak uvařit knedlíky

Poznámka autorky receptu

Když jsou kedlubny Giganty, tak si je strouhám do zásoby a dám je zmrazit. Když potřebuji zelí, vytáhnu ho z mrazáku a je rychle hotové.

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (148x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové zelí dušené II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 20 min

Dušená krkovice s kedlubnovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Kedlubnové zelí s hovězím masem / dietni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Institut…

Načíst další

Přečtěte si

Cuketové zelí je výbornou a rychlou alternativou klasického zelí. Jak ho připravit a jak ho zavařit na zimu

Hodnocení 44x

Zahušťování pokrmů na mnoho způsobů. Jíška je jen jednou z možností Videorecept

Zahušťování pokrmů na mnoho způsobů. Jíška je jen jednou z možností

Hodnocení 91x

Kedlubny využíváme v kuchyni po celý rok. Rané jemné odrůdy jsou na jaře vítaným zdrojem vitamínů a minerálů

Hodnocení 10x

Komentáře

Merylas (moderátorka)

21. 6. 2021 08:07

Kedlubnové zelí dělávám stejně až na to, že přidávám pár mladých středových listů a nedávám kmín. Dovolila jsem si přidat foto.

Lenora32

19. 3. 2016 22:07

Super, přidávám jablíčko

Lenora32

19. 3. 2016 22:05

Hana

24. 10. 2015 11:01

Doufáme že se to podaří uvařit

voduska

10. 10. 2015 11:39

ingredience připraveny jdu nato...bude to stopro bašta děkuji autorce receptu za inspiraci bodík je namístě

Tina

23. 6. 2015 16:17

Kedlubky se na zahrádce urodily tak jsem dneska vyzkoušela a je to mnamka všem kteří váhají doporučuji ještě osmažte do toho trošku špeku krásně provoní

1974andrea

12. 6. 2014 12:28

Martin:Já mám s dřevnatými kedlubny do zelí špatné zkušenosti, pokud se mi tam připletly nějaké zdřevnatělé kousky, bylo to v uvařeném zelí cítit. Zůstanou tvrdé