Mramorová bábovka podle Mišky Kuličky

Postup přípravy

1. Formu důkladně vymažeme olejem a vysypeme moukou. Troubu zahřejeme na 175°C.
2. Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh. V misce si rozmícháme olej, mléko a žloutky. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem. Opatrně vmícháme sníh. Zhruba čtvrtinu těsta dáme stranou, smícháme s kakaem a vodou.
3. Do připravené formy už jen vrstvíme střídavě světlé a tmavé těsto. Já dávám po čtvrtinách světlé a třetinu tmavého, tudíž začínám i končím světlým těstem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 55-60 minut. Já dávám vždy rošt na nižší úroveň a zhruba v polovině pečení přikrývám z vrchu alobalem, aby bábovka nebyla příliš tmavá.

   Jak na mramorované těsto

4. Hotovou bábovku vyndáme z trouby a necháme 20 minut vychladnout, poté opatrně vyklopíme a necháme ji úplně vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

   TIP Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle