Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mramorová bábovka podle Mišky Kuličky

Name: Mramorová bábovka podle Mišky Kuličky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 vajec; 240 g cukru; 180 g oleje; 120 ml mléka; 360 g špaldové mouky (hladké světlé); 1 kypřící prášek do pečiva; 20 g kakaa + 50ml vody

Vláčná, načechraná, voňavá, vypadá skvěle a k přípravě nepotřebujeme mnoho přísad. Přesně taková je tato mramorová kráska. Těsto je šlehané, piškotové, ale přesto není bábovka suchá.

MiskaKulicka

0 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

31. 8. 2021 18:18

Mramorová bábovka podle Mišky Kuličky, Mramorová bábovka — Mramorová bábovka

6 6 vajec

240 g 240 g cukru

180 g 180 g oleje

120 ml 120 ml mléka

360 g 360 g špaldové mouky (hladké světlé)

1 1 kypřící prášek do pečiva

20 g 20 g kakaa + 50ml vody

Nutriční hodnoty

Energie	20 110 kJ / 4 807 kcal
Bílkoviny	120,96 g
Tuky	237,96 g
Vláknina	51,20 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	646 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	519,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu důkladně vymažeme olejem a vysypeme moukou. Troubu zahřejeme na 175°C.
Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh. V misce si rozmícháme olej, mléko a žloutky. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem. Opatrně vmícháme sníh. Zhruba čtvrtinu těsta dáme stranou, smícháme s kakaem a vodou.
Do připravené formy už jen vrstvíme střídavě světlé a tmavé těsto. Já dávám po čtvrtinách světlé a třetinu tmavého, tudíž začínám i končím světlým těstem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 55-60 minut. Já dávám vždy rošt na nižší úroveň a zhruba v polovině pečení přikrývám z vrchu alobalem, aby bábovka nebyla příliš tmavá.
Jak na mramorované těsto
Hotovou bábovku vyndáme z trouby a necháme 20 minut vychladnout, poté opatrně vyklopíme a necháme ji úplně vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
TIP Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle