Vánoční perníkový chlebíček

1. Do větší mísy rozklepneme vejce, přisypeme cukr krystal a vyšleháme světlou, nadýchanou pěnu. Poté přidáme med a marmeládu a krátce zašleháme, aby se suroviny propojily.
2. V jiné míse promícháme hladkou mouku, jedlou sodu, sušenou citronovou kůru, mletou skořici a mletý hřebíček. Suchou směs postupně vmícháme do vyšlehaných vajec.

   Jak využít jedlou sodu v kuchyni

3. Nakonec přilijeme mléko a těsto důkladně promícháme, dokud nebude hladké a mírně husté.
4. Troubu předehřejeme na 180 °C. Připravíme si formu na biskupský chlebíček. Silikonovou formu není nutné vymazávat, ostatní formy vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

   Jak vymazat formu na pečení

5. Připravené těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do chlebíčku, a pokud ji vytáhneme suchou, je moučník upečený.
6. Upečený chlebíček vyjmeme z trouby a necháme přibližně 10 minut odpočívat ve formě. Poté jej opatrně vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

   Kdy můžeme vyklopit korpus z formy

7. Hořkou čokoládu nalámeme na kousky a s Herou ji rozpustíme ve vodní lázni. Vymícháme hladkou polevu.
8. Rozpuštěnou čokoládovou polevou přelijeme povrch vychladlého chlebíčku a posypeme ořechy.

   Jak uchovat a zpracovat ořechy

9. Polevu necháme ztuhnout. Hotový vánoční perníkový chlebíček nakrájíme na plátky a podáváme.

TIP: Sladké chlebíčky: Jak upéct a nazdobit tento dezert

Zveřejněno 15. 11. 2026