Kávové cupcake s čokoládovým krémem

Name: Kávové cupcake s čokoládovým krémem
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Evropská, Americká
Ingredients: Těsto:; 200 g hladké mouky; 180 g cukr krupice; 100 g másla; 1 špetka soli; 2 vejce; 2 lžíce rozpustné kávy; 1 prášek do pečiva; 30 ml smetany na šlehání; Krém:; 1 vanilkový pudink; 200 ml mléka 1,5%; 100 g kvalitní čokolády; 100 g cukr moučka; 125 g kvalitního másla; Na dozdobení:; mix zdobení (třeba od Dr. Oetkera)

Malé roztomilé dortíky připravíte ve formičkách na muffiny. Jsou z jednoduchého těsta a s pořádnou čepicí čokoládového pudinkového krému. Finální dozdobení vytvořte podle příležitosti, ke které cupcakes připravujete.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

marianrecepty

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 312 kJ / 4 616 kcal
Bílkoviny	57,65 g
Tuky	245,80 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	896 mg
Sůl	2,81 g
Sacharidy	538,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpustnou kávu udělejte v 50 ml vroucí vody. Nechte prochladnout. Do kávy přilijte smetanu. Krok 2: Smíchejte cukr s máslem a přidejte celá vejce. Mouku s kypřicím práškem smíchejte dohromady. Včas vyhřejte troubu na 180 °C. Krok 3: Do vymíchaného cukru s máslem přidejte kávovou směs a potom mouku s kypřicím práškem. Těsto by nemělo být řídké ani husté. Těsto plňte do 1/3 košíčků a vložte do předehřáté trouby na zhruba 20 minut. Krok 4: Uvařte pudink v mléce a nechte za stálého míchání vychladnout. Dejte ve vodní lázni rozpustit kvalitní čokoládu. Dobře vymíchejte měkké máslo s moučkovým cukrem a postupně přišlehejte pudink, nakonec lehce vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Krok 5: Krém nechte ztuhnout zhruba na půl hodiny v lednici. Zchladlý krém dejte do cukrářského sáčku a nastříkejte na košíčky. Hotové cupcaky potom dozdobte. Uchovávejte do konzumace v lednici.

Rozpustnou kávu udělejte v 50 ml vroucí vody. Nechte prochladnout. Do kávy přilijte smetanu.
Smíchejte cukr s máslem a přidejte celá vejce. Mouku s kypřicím práškem smíchejte dohromady. Včas vyhřejte troubu na 180 °C.
Do vymíchaného cukru s máslem přidejte kávovou směs a potom mouku s kypřicím práškem. Těsto by nemělo být řídké ani husté. Těsto plňte do 1/3 košíčků a vložte do předehřáté trouby na zhruba 20 minut.
Proč předehřívat troubu
Uvařte pudink v mléce a nechte za stálého míchání vychladnout. Dejte ve vodní lázni rozpustit kvalitní čokoládu. Dobře vymíchejte měkké máslo s moučkovým cukrem a postupně přišlehejte pudink, nakonec lehce vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
Jak uchovat krém
Krém nechte ztuhnout zhruba na půl hodiny v lednici. Zchladlý krém dejte do cukrářského sáčku a nastříkejte na košíčky. Hotové cupcaky potom dozdobte. Uchovávejte do konzumace v lednici.