Těstoviny s hráškovým pestem

1. Hrášek necháme povolit při pokojové teplotě.

   Oblíbené recepty s hráškem

2. Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme dle návodu ‚‚na skus“. Na poslední 2 minuty vaření přidáme polovinu hrášku, pak scedíme.
3. Trochu vody z těstovin si necháme stranou. Druhou polovinu hrášku rozmixujeme společně s bazalkou.
4. Osolíme, přidáme 2/3 najemno nastrouhaného parmazánu a zakysanou smetanu a promícháme.
5. Těstoviny vrátíme zpět na plotnu a při mírné teplotě promícháme s pestem a šunkou, nakrájenou na tenké proužky.
6. Pokud je pesto příliš husté, rozředíme ho trochou vody z vaření těstovin.
7. Podáváme posypané zbylým nastrouhaným parmazánem.

TIP: Jak na domácí těstoviny

Zveřejněno 12. 11. 2024