Paprikový salát s mangem

1. Papriky opláchneme, přepůlíme a odstraníme z nich jádřince. Očištěné je dáme na plech slupkou nahoru a vložíme je pod gril. Můžeme je lehce pokapat olivovým olejem.
2. Pečeme tak dlouho, dokud neztmavnou a nezačnou se na nich tvořit puchýřky. Pak půjde slupka stáhnout. Potom je vyndáme, odstraníme slupku a pokrájíme.
   Jak snadno oloupat pečené papriky?
3. Mango oloupeme a dužinu odkrojíme od slupky. Červené cibulky oloupeme a nakrájíme na plátky. 
4. Krutony připravíme tak, že rohlíky pokrájíme na kostky a v troubě s máslem a solí je opečeme dozlatova. 
5. V pánvi rozehřejeme olej a zlehka orestujeme cibulku společně s mangem.
6. Když jsou osmažené, promícháme je s paprikami a dochutíme solí a pepřem. Salát podáváme v miskách posypaný kostičkami sýra a opečenými krutony.
7. Salát můžeme podávat vlažný, ale i druhý den, když je dobře vychlazený a proleželý.

TIP: Jak zpracovat různé druhy paprik?

Zveřejněno 13. 8. 2025