Těstovinový salát s mangem

Name: Těstovinový salát s mangem
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Asijská
Ingredients: 250 g instantních vaječných nudlí; 4 šalotky; 1 červená paprika; 1 zelená paprika; 1 červená chilli paprička; 1 mango; 2 stroužky česneku; 100 ml kokosového mléka; 4 lžíce arašídového másla; 2 lžíce olivového nebo arašídového oleje; 1 lžíce rajčatového protlaku; 35 g solených arašídů

Těstovinový salát s mangem vás zaujme neobvyklou kombinací sladkých i pikantních chutí. Vaječné nudle doplňuje mango, paprika, chilli a krémová omáčka z arašídového másla a kokosového mléka.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

aadulka

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 228 kJ / 2 206 kcal
Bílkoviny	73,68 g
Tuky	101,14 g
Vláknina	42,81 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	586 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	236,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Instantní vaječné nudle vložíme do velké mísy, zalijeme je dostatečným množstvím vroucí vody a necháme 10 minut bobtnat. Krok 2: Šalotky oloupeme a nakrájíme na kolečka. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme najemno. Papriky omyjeme, odstraníme semeníky a nakrájíme je na nudličky. Mango oloupeme a nakrájíme na nudličky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 3: Ve woku rozehřejeme olej. Přidáme šalotky, chilli papričku, papriky a česnek a za stálého míchání opékáme 2-3 minuty. Krok 4: Nudle scedíme a necháme okapat. Přidáme je do woku spolu s mangem a za stálého míchání opékáme ještě asi 2 minuty. Poté wok odstavíme. Krok 5: V misce smícháme arašídové máslo, kokosové mléko a rajčatový protlak. Krok 6: Salát rozdělíme do misek, posypeme nasekanými arašídy, přelijeme připravenou omáčkou a podáváme.

Instantní vaječné nudle vložíme do velké mísy, zalijeme je dostatečným množstvím vroucí vody a necháme 10 minut bobtnat.
Šalotky oloupeme a nakrájíme na kolečka. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme najemno. Papriky omyjeme, odstraníme semeníky a nakrájíme je na nudličky. Mango oloupeme a nakrájíme na nudličky. Česnek oloupeme a prolisujeme.

Jak správně oloupat mango
Ve woku rozehřejeme olej. Přidáme šalotky, chilli papričku, papriky a česnek a za stálého míchání opékáme 2-3 minuty.
Chilli papričky v kuchyni
Nudle scedíme a necháme okapat. Přidáme je do woku spolu s mangem a za stálého míchání opékáme ještě asi 2 minuty. Poté wok odstavíme.
V misce smícháme arašídové máslo, kokosové mléko a rajčatový protlak.
Jak připravit domácí arašídové máslo
Salát rozdělíme do misek, posypeme nasekanými arašídy, přelijeme připravenou omáčkou a podáváme.