Linecké mramorové

1. Těsto: Všechny suroviny rychle zpracujeme na vláčné těsto a necháme 30 minut v chladu odpočinout.
2. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
3. Těsto vyvalujeme mezi dvěma archy pečicího papíru na sílu 3 mm a vykrajujeme zvolený tvar. Pečeme 7-9 minut při teplotě 170 °C.

   Jak silné má být těsto na linecké cukroví

4. Krém: Máslo vyšleháme s cukrem a skořicí do nadýchaného krému a přidáme kokos nebo mandle.
5. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Pokud je příliš hustá, přidáme malé množství ztuženého tuku. Pro obarvení odebereme po lžíci čokolády do malých skleniček nebo hrníčků, každou část obarvíme jinou barvou a zamícháme špejlí. Připravíme si tak asi pět skleniček s různými barvami, přičemž hnědá by mezi nimi neměla chybět.
6. Dva upečené tvary spojíme krémem. Vrchní část cukrátka namočíme do bílé čokolády, na povrchu hned vytvoříme špejlí několik barevných kapek a párátkem je jemnými krouživými pohyby rozvedeme po celé ploše.
7. Čokoláda musí být stále dostatečně tekutá. Skleničky s čokoládou proto vkládáme do kastrůlku s horkou vodou a zdobíme postupně po jednom cukrátku. Pokud je čokoláda správně tekutá, rýha po párátku se hned ztratí a povrch zůstane hladký.

TIP: Zdobení cukroví pro začátečníky

Zveřejněno 25. 11. 2025