Bramborovo-špenátová tortilla

1. Mražený listový špenát necháme při pokojové teplotě 1-2 hodiny zcela rozmrazit a poté z něj slijeme přebytečnou tekutinu.

   Špenát v kuchyni - rady, tipy, inspirace

2. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme vychladnout a oloupeme je. Poté je nakrájíme na plátky.
3. Troubu si zapneme předehřívat na 200 °C.
4. Slaninu nakrájíme na menší špalíčky. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a slaninu opečeme dozlatova.

   Jak opéct slaninu na pánvi

5. Ke slanině přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji. Přidáme brambory, osolíme a opepříme mletým černým pepřem.
6. Do bramborové směsi vmícháme rozmražený listový špenát a krátce společně prohřejeme.
7. Kulatou zapékací formu vymažeme olejem a přeneseme do ní bramborovo-špenátovou směs.
8. Vejce rozšleháme vidličkou, osolíme a ochutíme muškátovým oříškem. Přidáme nastrouhaný sýr a promícháme.
9. Vaječnou směsí rovnoměrně zalijeme brambory. Formu vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a zapékáme asi 15 minut.
10. Hotovou bramborovo-špenátovou tortillu posypeme řeřichou, nakrájíme na porce a podáváme.

TIP: Brambory jsou jídlem chudých i bohatých

Zveřejněno 13. 7. 2026