Vepřové maso 15x jinak: Jednoduché a chutné recepty, které si rodina zamiluje

Vepřové maso a houby spolu fungují naprosto dokonale. Použijte šťavnatou vepřovou plec nebo kýtu a hříbky nejlépe lesní, které jsou krásně aromatické. Omáčku zahustěte podle potřeby záklechtkou, dobře provařte a podávejte s vařenou rýží nebo knedlíkem. 

Holandské řízky nejsou tak úplně klasickými řízky. Připravíte je totiž z mletého vepřového masa, do kterého přidáte pořádnou dávku strouhaného sýra. Obalte ve vejci, strouhance a usmažíte dozlatova. Výsledkem je fantasticky šťavnatý řízek s křupavou kůrkou. 

Nenechte se zaskočit názvem, hrbaté maso je velmi oblíbený pokrm z jednoho pekáčku. Na plátky vepřové krkovice dejte nádivku z vajec, rohlíků, šunky a žampionů a bohatě zasypte sýrem. Pečte zakryté alobalem a ke konci odkryjte pro zlatavou kůrku. 

Legendární hospodský pokrm si odteď můžete snadno uvařit i doma. Základem jsou nudličky z vepřové kýty v omáčce z leča, papriky, feferonky a cibule. Směs podávejte s bramboráčky, které dochutíte česnekem, majoránkou a usmažíte z obou stran dozlatova. 

Krkovice je jako stvořená pro pečení v troubě. Je mramorovaná tukem a zůstane i po upečení dokonale šťavnatá. Trouba zároveň udělá většinu práce za vás. Podle našeho receptu je krkovice naložená v marinádě z pikantního kečupu, medu a sójové omáčky. 

Moravský vrabec je klasikou české kuchyně a překvapí vás svou jednoduchou přípravou. Maso je po upečení krásně šťavnaté a voní česnekem a kmínem. Na vrabce se hodí vepřová plec i tučnější bůček. Podávejte s knedlíkem, špenátem nebo se zelím. 

Řízky křupavé, ale bez trojobalu? Je to možné – přesně takové jsou jako babiččina minutka. Můžete použít maso vepřové či kuřecí, které obalíte ve směsi mouky, sladké papriky, kari a vegety. Řízky osmažte z obou stran dozlatova a podávejte s oblíbenou přílohou. 

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou jsou rychle hotové a potřebujete na ně pouze pár surovin – vepřovou panenku nebo kýtu, smetanu a cibuli. Nejdříve opečte plátky panenky a poté ve výpeku orestujte cibuli. Zalijte smetanou a provařte. Podávejte s rýží či s bramborami. 

Srbské rizoto vás jedním soustem vrátí do dětství, respektive do školní jídelny, ale věřte, že domácí je o několik tříd lepší. Nejdříve si na pánvi udělejte masovou směs z mletého vepřového masa, koření a protlaku. Rýži připravte v troubě. Vše smíchejte a servírujte se strouhaným sýrem. 

Čertovské řízečky jsou ideální pro všechny milovníky pikantních pokrmů. Plátky vepřové kotlety naložte den předem do marinády z kari, Solamylu, majoránky, česneku a pálivé papriky. Smažte jako minutku a podávejte s bramborami a zeleninou.  

Minutková krkovička dokáže být díky správné úpravě krásně šťavnatá a křehká. Maso naklepejte, nařízněte kraje (aby se nekroutilo) a potřete marinádou z hořčice a koření. Nechte marinovat alespoň přes noc a poté smažte v horkém oleji z obou stran. 

Zapečené pokrmy jsou na přípravu jednoduché a vždy sázkou na jistotu, že si pochutnáte. Vepřové kotlety s kostí naklepejte, okořeňte a zprudka opečte s cibulí na pánvi. Dejte do pekáčku a zalijte smetanou s hořčicí a tymiánem. Upečte v troubě. 

Pomazánka z vepřové konzervy je rychlou večeří, která vás zasytí. Nejlépe chutná na krajíci čerstvého chleba. Uvařte vejce natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, kyselé okurky, máslo, tavený sýr a maso. Dochuťte a podávejte. 

Vepřové kotlety a skvělá marináda – víc není třeba. Marinádu připravíte z oleje, kečupu, hořčice, chilli papriček, česneku a soli. Kotlety nechte marinovat ideálně přes noc a poté upečte v troubě do měkka. Podávejte s hranolky nebo bramborami a zeleninou. 

Vepřová panenka je křehká a jemná část masa, kterému sluší minutková úprava. Nakrájejte ji na silnější plátky, osolte a zprudka opečte na pánvi. Obalte ji slaninou a pečte ještě chvíli společně s pepřovou omáčkou v troubě. Podávejte s oblíbenou přílohou.