7 chyb při přípravě chilli con carne: Hrozí připálení, ale také nesprávné ochucení
7. 10. 2025
7. 10. 2025
|
Chilli con carne je pikantní pokrm, o jehož původ se pře Texas s Mexikem. Ať už ho připravil jako první kdokoliv, svět získal skvělé zahřívací jídlo, ve kterém se snoubí chuť zeleniny, mletého masa, chilli papriček a čokolády.
Chilli con carne je výborným podzimním a zimním pokrmem, protože patří mezi ty, které vás pořádně zahřejí, až se zpotíte. Na tom má největší podíl obsah chilli papriček. Jídlo je také syté díky luštěninám (fazolím) a mletému masu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při přípravě chilli con carne
Zavítejte do zahraniční kuchyně a připravte si pikantní delikatesu v podobě chilli con carne. Jak nechybovat v jeho přípravě, vám nyní prozradíme.
- K přípravě chilli con carne volte mleté maso, nikoliv mělněné. Také myslete na jeho kvalitu - rozmazlujte se tím nejlepším, zasloužíte si to.
- Nevzhledným velkým hrudkám masa se rychle vyhnete, pokud ho po přidání do pánve či hrnce budete neúnavně rozdělovat na drobné kousky.
- Maso je potřeba nechat dostatečně dlouhou dobu podusit, aby bylo měkké, nikoliv tuhé. To by vám zkazilo celý požitek z daného pokrmu.
- Chilli con carne je jídlem plným chutí - pokud ochucení nedotáhnete do konce nebo to s ním naopak přeženete, přijdete o chuťově vyváženou dobrotu.
- Příliš řídký pokrm snadno zahustíte rozmačkáním části uvařených fazolí nebo použitím mouky či škrobu. Nejjednodušší možností je však redukce tekutiny.
- Pozor na kyselost jídla - do chilli con carne patří jak čerstvá rajčata, tak rajský protlak. Pokrm průběžně ochutnávejte a v případě nutnosti doslaďte cukrem.
- Necítíte přidané bylinky? Pak je to chybným postupem, kdy jste je do jídla nepřidali až v závěru vaření, a tak tepelnou úpravou přišly o svou chuť i aroma. Bylinky přidávejte zásadně až na samém konci přípravy chilli con carne.
Tip: Ke zjemnění a ozvláštnění můžete servírované chilli con carne ozdobit lžičkou zakysané smetany a posypat nasekanými čerstvými bylinkami.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
K tomuto chutnému jídlu se skvěle hodí domácí tortilly, tortillové chipsy, rýže nebo čerstvé pečivo. Pokud byste si chilli con carne rádi připravili, ale nejste si zcela jistí postupem, určitě vám přijde vhod názorný videorecept z naší dílny:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře