Báječný citronový krém s mascarpone: Dodá svěžest horkému létu a ještě něco navíc
21. 7. 2026
21. 7. 2026
|
Citronová šťáva je univerzálním dochucovadlem nejen sladkých moučníků, zmrzlin a limonád, ale i marinád na maso a ryby. Báječně se snáší se smetanovými omáčkami a polévkami – ale nejlépe stejně chutná v letních dezertech.
Letní poháry mívají svěží chuť díky citronům a pomerančům, které svou příjemnou kyselostí dochutí nejeden dezert. Krásně nazdobené skleničky ozdobí i žlutá kůra z citronů, protože svou barvou připomíná slunce a léto. Jeden recept z mnoha vám představíme. Je jednoduchý a skvěle chutná.
Jak připravit citronový krém
Na dezert potřebujeme: kulaté dětské piškoty, čerstvý sýr Mascarpone, 1 ks 33% smetany ke šlehání, 2 velké bio citrony, cukr podle chuti a drobné ovoce.
- Připravíme si citrony, které důkladně omyjeme. Speciální škrabkou z nich naškrábeme dlouhé tenké proužky. Oba citrony rozpůlíme, vymačkáme a šťávu nalijeme do kastrůlku.
- Ke šťávě přidáme cukr a svaříme ji na hustý sirup. Část sirupu odlijeme do jiného kastrůlku a povaříme v něm citronové nitě. Zbytek vrátíme zpět k sirupu a necháme ho vychladnout.
- Mascarpone, smetanu a citronový sirup ušleháme do hladkého krému. Už ho nemusíme doslazovat, šťáva ho dostatečně osladí. Pokud by to bylo přece jen nutné, přidáme trochu moučkového cukru.
- Dětské piškoty slepíme Nutellou nebo marmeládou podle druhu ovoce, kterým budeme dezert zdobit. Krém, piškoty a ovoce vkládáme střídavě do skleniček, dokud je nenaplníme.
- Vršky pohárů ozdobíme ovocem, plátky citronů, citronovými nitěmi a zelenými lístky meduňky, která má báječně citronovou chuť i vůni. Dezert necháme v lednici vychladit.
Připravte si podle našeho videa citronový krém Lemon curd a nebojte se ho použít k ochucení jakéhokoli osvěžujícího krému nebo těsta. Vydrží v ledničce i několik týdnů. Můžete po něm sáhnout při pečení i dochucení moučníků a krémů:
Komentáře