Lemon curd
Lemon curd je sladkokyselý krém, který se doslova rozplývá na jazyku a dodá svěží chuť každému dezertu. Skvěle se hodí do dortů, tartaletek, makronek, na palačinky, lívance nebo jen tak na čerstvé pečivo.
Postup přípravy
Krok 1: Citrony omyjeme a nastrouháme z nich 7 g citronové kůry.
Krok 2: Následně citrony rozřízneme a vymačkáme z nich 125 ml šťávy.
Krok 3: Připravíme si 3 celá vejce a 4 žloutky, dáme do misky a pořádně mixérem prošleháme.
Krok 4: Přidáme cukr a citronovou kůru a opět pořádně vyšleháme. Nakonec ještě zapracujeme citronovou šťávu.
Krok 5: Směs přemístíme do hrnce na vodní lázeň a šleháme do teploty 76 °C nebo do té doby, než směs zhoustne na konzistenci pudinku.
Krok 6: Po zhoustnutí do směsi přidáme 75 g másla a promixujeme tyčovým mixérem.
Krok 7: Naléváme do čistých skleniček.
Zveřejněno 17. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Lemon curd
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2gYX
Moje poznámka
Lemon curd
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2gYX
Nejnovější recepty
Polévka s vločkovou zavářkou
Přidáno před 12 hodinami
Sloní slza podle Daniely Šinkorové
Přidáno před 13 hodinami
Rychlá krůtí paštika s brusinkami
Přidáno před 14 hodinami
Rajčatové rizoto s prosciuttem
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové plátky na liškách
Přidáno před 16 hodinami
Lotus koblížky
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí čína
[email protected] před 6 hodinami
(Ne)obyčejné brambůrky
Fichi před 6 hodinami
Sýrová pomazánka na topinky à la tatarák
lunav1 před 8 hodinami
Hrníčková bábovka
cactus90x před 9 hodinami
Kuře na paprice se smetanou
Roobass před 10 hodinami
Teplá pórková pomazánka
Lucie1001 před 11 hodinami
Dýně jako ananas
Ajenka80 před 12 hodinami
Koláč s višněmi a kakaovou drobenkou
Jan Nemec před 12 hodinami
Hovězí na pórku a kokosovém mléku
Milumar před 13 hodinami
Závin s jablky (kynutý)
Betes před 14 hodinami
Suroviny:
citron,
vejce,
cukr krupice,
máslo
Komentáře (1)