Lemon curd
Lemon curd je sladkokyselý krém, který se doslova rozplývá na jazyku a dodá svěží chuť každému dezertu. Skvěle se hodí do dortů, tartaletek, makronek, na palačinky, lívance nebo jen tak na čerstvé pečivo.
Postup přípravy
Krok 1: Citrony omyjeme a nastrouháme z nich 7 g citronové kůry.
Krok 2: Následně citrony rozřízneme a vymačkáme z nich 125 ml šťávy.
Krok 3: Připravíme si 3 celá vejce a 4 žloutky, dáme do misky a pořádně mixérem prošleháme.
Krok 4: Přidáme cukr a citronovou kůru a opět pořádně vyšleháme. Nakonec ještě zapracujeme citronovou šťávu.
Krok 5: Směs přemístíme do hrnce na vodní lázeň a šleháme do teploty 76 °C nebo do té doby, než směs zhoustne na konzistenci pudinku.
Krok 6: Po zhoustnutí do směsi přidáme 75 g másla a promixujeme tyčovým mixérem.
Krok 7: Naléváme do čistých skleniček.
Zveřejněno 17. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Lemon curd
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2gYX
Moje poznámka
Lemon curd
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2gYX
Nejnovější recepty
Polévka z pečené zeleniny
Přidáno před 1 hodinou
Pečený kečup (nejjednodušší)
Přidáno před 2 hodinami
Guláš Irský – Irish Stew
Přidáno před 4 hodinami
Tvarůžková pomazánka zrající
Přidáno před 5 hodinami
Krémové gnocchi s mletým masem
Přidáno před 6 hodinami
Švestkově-maková galetka
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chilli con carne
Jakralik před 22 minutami
Jednoduchá roláda pro začátečníky
brtna před 2 hodinami
Omáčka na špagety
Bohumil 1501 před 2 hodinami
Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Lucie1001 před 3 hodinami
Jednoduchý okurkový salát s rajčaty
magdalenka před 3 hodinami
Cibulový krém
magdalenka před 3 hodinami
Bramborový gulášek
magdalenka před 3 hodinami
Hrníčková cuketová buchta
[email protected] před 3 hodinami
Vepřové na smetaně
bobnak před 3 hodinami
Plněné papriky v rajské omáčce
magdalenka před 3 hodinami
Suroviny:
citron,
vejce,
cukr krupice,
máslo
Komentáře (1)