Co uvařit z hovězího masa? Přinášíme inspiraci, jak zpracovat červené maso
25. 7. 2025
25. 7. 2025
|
Hovězí maso nabízí nespočet možností přípravy. Od poctivých omáček přes šťavnaté steaky až po rychlé minutky. V článku přinášíme přehled tradičních i moderních receptů, které vám poradí, jak využít různé části hovězího masa naplno.
Hovězí maso patří k oblíbeným surovinám nejen v české kuchyni. Má výraznou chuť, všestranné využití a při správné přípravě nabídne křehké a šťavnaté výsledky. Ať už se jedná o nedělní oběd, nebo slavnostní hostinu, hovězí maso tvoří základ mnoha osvědčených receptů, které obstojí i před nejnáročnějšími strávníky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co uvařit z hovězího masa
Z různých částí hovězího lze připravit široké spektrum pokrmů. Od polévek přes dušené speciality až po steaky a moderní asijské směsi. Ať už máte chuť na klasiku, nebo hledáte nové nápady pro zpestření jídelníčku, v následujících řádcích jistě najdete inspiraci.
- Svíčková na smetaně je klasikou, která neodmyslitelně patří k hovězímu masu. Nejčastěji se používá hovězí zadní, konkrétně svíčková nebo falešná svíčková.
-
Silně kořeněný, pomalu tažený hovězí guláš z kližky nebo krku je výbornou volbou pro sytý oběd. Čím déle se maso dusí, tím je měkčí a chutnější. Podává se s chlebem, knedlíkem nebo těstovinami a nesmí chybět čerstvá cibule navrch.
-
Zadní nebo přední hovězí maso je vhodné k pomalému dušení v červeném víně či černém pivu. Spolu s kořenovou zeleninou, česnekem a tymiánem vzniká aromatický pokrm, který je ideální pro chladnější dny.
-
Kosti s morkem, přední maso nebo hrudí, to vše se skvěle hodí na silný hovězí vývar. Dlouhé vaření na mírném ohni zajistí plnou chuť a čirý vývar, který lze podávat s nudlemi, játrovými knedlíčky nebo jen s kořenovou zeleninou.
-
Z hovězí svíčkové nebo roštěné lze připravit vynikající steaky. Důležité je správně vyzrálé maso a rychlá úprava při vysoké teplotě. Ke steaku se hodí jednoduché přílohy, jako pečené brambory, grilovaná zelenina nebo čerstvý salát.
-
Hovězí maso nakrájené na tenké plátky se hodí i do rychlých asijských pokrmů. Ideálně se podává s rýží nebo nudlemi.
Hovězí maso má v kuchyni široké využití. Důležité je zvolit správný druh masa podle způsobu přípravy a nebát se experimentovat s kořením či přílohami. Ať už zvolíte tradiční svíčkovou, nebo netradiční wok, hovězí vždy nabídne poctivou chuť a sytý pokrm, který potěší každého milovníka masa.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře