Jak flambovat palačinky? Proměňte přípravu skvělých palačinek v nevšední zážitek
28. 1. 2026
28. 1. 2026
|
Flambování je způsob úpravy jídel, které hotový pokrm povýší na bezkonkurenční zážitek. Jde o metodu, kdy se zachází s ohněm, takže opatrnost je rozhodně na místě. Výsledný pokrm vás překvapí neopakovatelnou chutí.
Myslíte si, že flambování je záležitostí jen vyučených kuchařů? Kdepak, tuto techniku si můžete vyzkoušet i doma. Jde o metodu, kdy se pokrm na pánvi zalije alkoholem a následně se zapálí. Cílem je vypálit hořkost alkoholu, ale zanechat jeho aroma. Zahřátím také dojde ke zkaramelizování cukru. Flambovat se dají různé druhy masa, ovoce, dezerty nebo například palačinky. Právě flambované palačinky se v restauracích těší velké oblibě. Podívejte se, jakým způsobem si je můžete připravit i doma.
Mohlo by vás zajímat
Jak na flambování palačinek
Na flambování palačinek se hodí různé druhy aromatických likérů, ovocných destilátů, případně bílý rum.
- Palačinky připravte podle receptu a usmažte je.
- Na rozpálenou pánev nasypte cukr a nechte ho zkaramelizovat.
- Do hotového karamelu přidejte máslo a trochu pomerančové a citronové šťávy.
- Do připravené směsi vložte usmažené palačinky poskládané na trojúhelníčky a nechte je z obou stran ve sladké omáčce prohřát.
- V jiném kastrůlku zahřejte na mírném ohni alkohol, odstavte z plotny a rychle zapalte.
- Hořícím alkoholem přelijte palačinky. Po zhasnutí plamene servírujte.
Pokud hledáte další zajímavý způsob, co z palačinek vytvořit, a nebojíte se výzev, můžete vyzkoušet palačinkový dort ve tvaru růže podle následujícího videa.
Komentáře